Σχόλια για
Ψωμί του τοστ
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
Θα τη κάνω φαίνεται ωραία συνγαγή για ψωμί του τόστ έχει και τα βήματα πολύ αναλυτικά. Μέχρι την άλλη εβδομάδα θα το έχω φτιάξει. Έχω μια ερώτηση τη μαγιά την ανακατεύουμε απλως με το αλεύρι δε τη διαλύουμε σε ζεστο νερό;
George A. @cook_8519384
Καλησπέρα Evgenia Kalamatiani. Η ξερή μαγιά, δεν χρειάζεται διάλυση σε νερό. Την ρίχνουμε όπως είναι μέσα στο αλεύρι. Καλή επιτυχία !!!
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
Έγινε πολύ καλό!!! Θα το ξανακάνω σίγουρα George A.
Έχω να προσθέσω τα εξής: Δεν είχα βούτηρο και έβαλα 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Επίσης το νερό που χρειάστηκα ήταν 500 ml και όχι 400 ml. Και κάτι ακόμα στο ζύμωμα του ψωμιού για να βοηθίσω λίγο με κάτι που κάνει η πεθερά μου: Ανοίγουμε μια λακουβίτσα μέσα στη μέση του αλευριού και σιγά σιγά ρίχνουμε το ζεστό νερό (που έχουμε διαλύσει λάδι, αλάτι , ζάχαρη μέσα)και ταυτόχρονα με το χέρι μας παιρνουμε αλέυρι απο τα πλάγια και ζυμώνουμε..Δε το ρίχνουμε το νερό μια και έξω για να κάνουμε γρήγορα. Έτσι σιγά σιγά θα πάρει όλο το νερό και όλο τα αλεύρι θα έχει ζυμωθεί. Σε λίγο ανεβάζω φωτογραφίες. Εγω το έψησα στο πάνω κάτω στους 180 και ψήθηκε μια χαρά έκανε λίγη κόρα. Μήπως να το ψήνω στον αέρα?
Έχω να προσθέσω τα εξής: Δεν είχα βούτηρο και έβαλα 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Επίσης το νερό που χρειάστηκα ήταν 500 ml και όχι 400 ml. Και κάτι ακόμα στο ζύμωμα του ψωμιού για να βοηθίσω λίγο με κάτι που κάνει η πεθερά μου: Ανοίγουμε μια λακουβίτσα μέσα στη μέση του αλευριού και σιγά σιγά ρίχνουμε το ζεστό νερό (που έχουμε διαλύσει λάδι, αλάτι , ζάχαρη μέσα)και ταυτόχρονα με το χέρι μας παιρνουμε αλέυρι απο τα πλάγια και ζυμώνουμε..Δε το ρίχνουμε το νερό μια και έξω για να κάνουμε γρήγορα. Έτσι σιγά σιγά θα πάρει όλο το νερό και όλο τα αλεύρι θα έχει ζυμωθεί. Σε λίγο ανεβάζω φωτογραφίες. Εγω το έψησα στο πάνω κάτω στους 180 και ψήθηκε μια χαρά έκανε λίγη κόρα. Μήπως να το ψήνω στον αέρα?
George A. @cook_8519384
Ευχαριστώ πολύ @Evgenia Kalamatiani για τα πηρουνάκια. Το ελαιόλαδο κάνει την ίδια δουλειά με το βούτυρο, απλώς το βούτυρο δίνει μια έξτρα γεύση. Στο νερό θα έπρεπε να έχω γράψει "περίπου" γιατί εξαρτάται από το αλεύρι που χρησιμοποιεί ο καθένας. Το ψήσιμο το κάνω στον αέρα (θα το συμπληρώσω στη συνταγή). Ευχαριστώ για τη συμβουλή για το ανακάτεμα των υλικών με το νερό !!!
Harley @Harley
Με 3 ειδών αλεύρια (πρώτη φορά σικάλεως) & με λαδάκι αντί βούτυρο έγινε σούπερ το ψωμάκι που ήθελα για πρωινό & όχι μόνο George A. Το μόνο που δεν υπολόγισα καλά και θα το ξέρω για την επόμενη φορά , είναι ότι έπρεπε να γεμίσω παραπάνω την φορμούλα μου για να πάρει και το κατάλληλο ύψος το ψωμί για τοστ . Κανένα πρόβλημα όμως αφού τρώγεται υπέροχα σαν ψωμάκι . Μπράβο για την συνταγή !!! Είναι απλά τέλεια . Είναι τόσο νόστιμο να φανταστείς που το τρώγαμε πριν καν κρυώσει εντελώς . Το δοκίμασα και το πρωί με ταχίνι , άλλο πράγμα !!!!!
George A. @cook_8519384
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια @Harley!!! Χαίρομαι που σου άρεσε το ψωμάκι. Θα δοκιμάσω κι εγώ να προσθέσω αλεύρι σικάλεως.
