Σχόλια για
Ζύμη πίτσας με αλεύρι ζεας
glykoula @Harisiro1982
Στο site Που βρηκες την συνταγη εχει αλλες αναλογιες .... τελικα ποιες ειναι οι σωστες ?
κ σε θερμοκρασια κ ποση ωρα τη ψηνεις ?
κ σε θερμοκρασια κ ποση ωρα τη ψηνεις ?
freddie @cook_8504809
Έχεις δίκιο! Έχει άλλες αναλογίες γιατί έχω κάνει κάποιες προσαρμογές.Την έχω φτιάξει αν θυμάμαι καλά 2-3 φορές με τις πιο πάνω αναλογίες. Ψήνω στους 180 συνήθως και η αλήθεια είναι ότι με το πόση ώρα δε τα πάω καλά, γιατί τη βλέπω με το μάτι και κρίνω (αλλά νομίζω ότι δε έχει διαφορά από άλλες πίτσες). Ελπίζω να βοήθησα κάπως ...
glykoula @Harisiro1982
Δλδ σου βγαινει καλυτερη με τις αναλογιες οπως τις εχεις διαμορφωσει εσυ παρα με την αρχικη συνταγη?
κ περιπου τι ταψι την βαζεις για μια δοση ?
κ περιπου τι ταψι την βαζεις για μια δοση ?
freddie @cook_8504809
Κοιτώντας ξανά τις αναλογίες, έχω κάνει τη μισή δόση (8-10 κομμάτια). Αν θέλεις όμως κάνεις 2 πίτσες (που είναι η αναλογία από το site). Για ταψί χρησιμοποιώ ένα μεγάλο τετράγωνο ρηχό με λαδόκολλα και τοποθετώ την πίτσα μου (που είναι σε σχήμα κύκλου) χωρίς φυσικά να το καλύπτει όλο.
