Σχόλια για
Ο Μουσακάς της Σοφίας
ZyklonB @cook_8469810
Αρκετά καλή συνταγή και εκτέλεση, σε ένα φαί χαρακτηριστικό στην Ελληνική κουζίνα. Αν κάποιος την μάθει καλά και εξασκηθεί τότε μπορεί να την εκτελέσει σχετικά γρήγορα και με καλά αποτελέσματα!
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
σπορελαιο?\nκύβος κνορ?\nγκουντα?\nΝόστιμη νοστιμότατη η συνταγη, αλλά έλεος βρε παιδιά\nστην ελλάδα του ελαιολάδου, με τα αποδεδειγμένα προτερήματα του\nστην ελλάδα των φρέσκων λαχανικών σε συνταγή με κιμά κνορ και τελος τελος στην ελλάδα με τα τόσα διαφορετικά τυριά ένταμ?\nΌσο για τον σχολιασμό ακριβό φαγητό, μου έφερε την ίδια κατάθλιψη με τα νέα μέτρα και περικοπές στους μισθούς ( δημόσιος υπάλληλος γαρ)\n
makaronou @cook_8456416
Συμφωνώ σε όλα σχετικά με την εκτέλεση της συνταγής (αν και εγώ ψήνω τις πατάτες και τις μελιτζάνες στο γκριλ), αλλά συγγνώμη διαφωνώ κάθετα με την συνταγή της μπεσαμέλ: σπορέλαιο; βιτάμ; καθόλου αυγά; Δεν είναι η συνταγή της μπεσαμέλ αυτή. Χωρίς παρεξήγηση και τελείως φιλικά τα σχόλια που κάνω. Ευχαριστώ.
Soreality @cook_8449218
Συγνώμη για την παρατήρηση αλλά έχω την εντύπωση ότι οι δοσολογίες για την μπεσαμέλ είναι λάθος. Δεν υπάρχει περίπτωση να έχει η μπεσαμέλ τόση ποσότητα λίπους ( 200γρ. βιτάμ + 1 φλιτζάνι σπορέλαιο= ~450 ml) και να έχει μόνο 6 κουταλιές αλεύρι. Αν κάνω λάθος διορθώστε με αλλά νομίζω ότι θα βγει μια μπεσαμέλ σκέτο λάδι με τις πιο πάνω δοσολογίες. Όσο για το ελαιόλαδο συμφωνώ απόλυτα με την «Η_μαμά_της_Ζέφυς» αλλά νομίζω ότι στην μπεσαμέλ ίσως να μυρίζει λίγο βαριά. Θα τη δοκιμάσω πάντως με ελαιόλαδο και θα επανέλθω :)
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
χιχιχ έτσι έλεγα και εγώ για τους κουραμπιέδες με λάδι, πριν τους δοκιμάσω,, πάντως πάντα υπάρχει η λύση μισο μισο με βουτυρο ( το κόλπο του απατεώνα),,, και φυσικά μπεσαμελ χωρ΄ςι αυγά είναι κάτι άλλο, ίσως εύγευστο αλλα ουχί μπεσαμελ. \nBy the way,,, θα δοκιμάσω μπεσαμελ χωρις λιπαρά αλλα με αντικατάσταση μέρους του γάλακτος με κρέμα γάλακτος και θα ας πω τα αποτελέσματα,,, ( αρκεί να βρω καιρό γι αυτό)
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
Λοιπον εκανα την μπεσαμελ με λάδι ( μισό ποτήρι κρασιού, και πάλι πολύ μου φάνηκε). Ενέδωσα στην παραδοσιακή σκέψη και πρόσθεσα και 2 κουταλιές βούτυρο πρόβειο. Επίσης, μια παραλλαγή που έκανα είναι ότι αντί για αλεύρι έβαλα κορν φλάουρ, 3-4 κουταλιές. Αυτά αντιστοιχούν σε ενα λίτρο γάλα. Επίσης πρόσθεσα 3 αυγά, χτυπημένα, λιγο πριν βάλω τα τυριά, τα οποί ατα ανακάτεψα μέσα στην κρέμα και δε τα έβαλα απο πάνω. Οχι μονο δεν έγινε βαριά η μπερσαμελ, αλλά ελαφριά, μαλακή.Επιμύθιο, το ελαιόλαδο δε βαραίνει τη γεύση. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω εντελώς σκέτο λάδι,,,, παραγωγός γαρ...
TSOFAGR @TsofaGR
Ωρες Ωρες μετανιωνο που εβαλα συνταγες μεσα στο φορουμ.Τον εναν τον βρωμαι τον αλλον τον ξυνιζη,μεχρι και τα σχολια μου ενοχλιτικα ειναι και μεσα στην κριτικι του λογου,αν καποιος μενει στο εξωτερικο εχει και εναλακτικες λυσεις στα προιοντα που μαγειρευη.Οσο για το ακριβω φυσικα και ειναι ακριβω φαγητο σε συγγρισει με μια μακαροναδα η σε ενα τουρλου ας πουμε. και στιν τελικη εδω μεσα τι ακριβως κανατε,απο το να κατηγορειτε την συνταγη μου και τα σχολεια μου???Θα μπορουσατε να μπαινετε στο CHAT και να κατακρινατε με τετιο ασχημο και υποτιμητικο τροπο.Λυπαμε πολυ.....
golfo @cook_8452627
Σοφακι μου εγω το μονο που αλλαξα ηταν λιγο το λαδι στην μπεσαμελ,ολα τα αλλα ειναι περιπου τα ιδια σε ολους τους μουσακαδες.\nευχαριστω
Ζουζουνελ @cook_8455179
Ετσι φτιαχνω και εγω τον μουσακα μου τηγανιζοντας τα λαχανικα μου,η φετα του ταιριζει για οποιον του αρεσει,το μονο που χρησιμοποιω ελαιολαδο σε ολα,αυγα στην μπεσαμελ μπορεις και να μη βαλεις,ειναι τελειο φαγακι αν και μπελαλιδικο!ευχαριστουμε για την συνταγη σου!!!
TSOFAGR @TsofaGR
Ευχαριστώ Ζουζουνελ για την βαθμολογίας σου.Εγώ όταν κάνω μικρή ποσότητα μουσακά για τα παιδία, αποφέυγω να βάζο αυγά στην μπεσαμέλ.
lonely @cook_8481773
στην κουζινα υπαρχει φαντασια και βαζεις η αφαιρεις υλικα που σου αρεσουν μην κατακρινουμε ποτε συνταγες ολοι λειτουργουμε βαση του ουρανισκου μας!! δεν υπαρχουν πρεπει...απο κει και περα προσωπικη αποψη για τον μουσακα επειδη τον εφτιαξα μου αρεσει και ειναι πολυ καλος....
limnoula @cook_8486435
παιδια καποιες συμβουλες απο εμενα που καποτε εκανα τραγικα διατροφικα λαθη:1)ελαιολαδο αντι βουτυρο στην μπεσαμελ2)πατατες- λαχανικα στο φουρνο με λιγο ελαιολαδο ραντισμενα οχι στο τυγανι!!!αποτελεσμα πεντανοστιμος μουσακας!!!!!!!!ευχαριστω:)
Ελενη Σειταριδου @cook_8512555
πρωτη φορα γραφω και αυτο γιατι βαρεθηκα να διαβαζω γκρινιες για εμενα η συνταγη ειναι αυτη η παραλαγη της ειναι αλλησυνταγη και σιγα το χρονοβορο φαγητο
