Σχόλια για
Προζύμι φυσικό (όλα τα μυστικά) Αντώνης
Elisabeth Paramythiotou @fairytale31
καλησπερα, εχω προσφατα προβλημα με το προζυμι. Αφου βγει απο το ψυγειο , το ταισω, το αφησω για να αυγατισει, τελικα δεν ειναι τοσο δυνατο οσο ηταν και εχω αποτυχια με το ψωμι. Αποφασισα να μην κανω αλλο προζυμι ακομη, δοκιμασα το τεστ να το βαλω σε νερο, δεν επιπλεει, βυθιζεται. Τωρα εβαλα αλευρι και νερο και το σκεπασα με πετσετα, το βαλα στο φουρνο με λαμπακι και περιμενω...εχετε καποια ιδεα;;;
antonismavro @antonis_mavro
Καλησπέρα Έλη. Νομίζω ότι πρέπει να κάνεις τρεία πραγματα. Το προζύμι δεν χαλάει.
1/ Βάλε σε ένα βάζο 300 γρ προζύμι που έχεις.
2/ Βάλε μέσα στο βάζο τώρα 60 γρ μαύρο αλεύρι πολύσπορο προσοχή από φούρνο. Συμπλήρωσε 50 γρ νερό εμφιαλωμένο ελαφρά ελάχιστα ζεστό.
3/ Σκέπασε το ελαφρά με το καπάκι και άστο στο φούρνο με αναμένω λαμπάκι μέχρι να φουσκώσει.Για ένα κιλό αλεύρι θα βάζεις 300 γρ φουσκωμένο προζύμι.
Καλή επιτυχία!!!
Γράψε μου τα αποτελέσματα.
1/ Βάλε σε ένα βάζο 300 γρ προζύμι που έχεις.
2/ Βάλε μέσα στο βάζο τώρα 60 γρ μαύρο αλεύρι πολύσπορο προσοχή από φούρνο. Συμπλήρωσε 50 γρ νερό εμφιαλωμένο ελαφρά ελάχιστα ζεστό.
3/ Σκέπασε το ελαφρά με το καπάκι και άστο στο φούρνο με αναμένω λαμπάκι μέχρι να φουσκώσει.Για ένα κιλό αλεύρι θα βάζεις 300 γρ φουσκωμένο προζύμι.
Καλή επιτυχία!!!
Γράψε μου τα αποτελέσματα.
(διορθώθηκε)
antonismavro @antonis_mavro
Μην ξεχάσεις 60 γρ μαύρο αλεύρι και 50 γρ νερό εμφιαλωμένο Ελαφρά ζεστό
