Σχόλια για
Κέικ με Μανταρίνια 50-50%...αρωματικό!
Susana Rose @cook_38644582
Θα μπορούσε να γίνει με αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης και μέλι ή σιρόπι σφένδαμνος αντί για στέβια ;
Matula Giasirani @magia9368
@cook_38644582 Γεια σου! Η αλλαγή τόσο του αλευριού όσο και του γλυκαντικού αλλάζει εντελώς τη χημεία και τη δομή της συγκεκριμένης συνταγής. Το αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης δεν έχουν τη γλουτένη του λευκού αλευριού για να φουσκώσει το κέικ, ενώ το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου προσθέτουν πολλή επιπλέον υγρασία (υγρά) σε σχέση με τη στεγνή στέβια, με αποτέλεσμα το μείγμα να λασπώσει και να μην ψηθεί. Για να χρησιμοποιηθούν αυτά τα υλικά χρειάζεται μια τελείως διαφορετική συνταγή με άλλες αναλογίες. Αν θέλεις το εγγυημένο αποτέλεσμα αυτού του κέικ, σου προτείνω να το δοκιμάσεις ακριβώς όπως αναγράφεται! Καλή συνέχεια!
