Σχόλια για
Τσουρέκια 3
Ναυσικά @nafsika
Δεν θα βαθμολογήσω ακόμα γιατί λόγω νηστείας, ίσα που έφαγα μια μπουκιά προχθές, όσο ήταν ακόμα ζεστά, για να μην τα δώσω χωρίς να έχω δοκιμάσει. Επειδή όμως κάποιος ίσως θέλει να τα δοκιμάσει, να πω τα εξής: επειδή βαριέμαι τα ζυμωματα, το ζυμωμα το έκανα στον αρτοπαρασκευαστή. Η ζυμη πενταπλασιάστηκε,μου ξεχείλισε και από την μεγάλη κατσαρόλα μου, και όσο ήταν άψητη, είχε μπόλικες ίνες. Ίνες είχε και όταν ψήθηκε, αλλά όχι τόσες πολλές. Με δυσκόλεψε λίγο στο πλάσιμο γιατί ήταν πολύ μαλακιά η ζύμη και το φοβηθηκα το περισσότερο αλεύρι. Το εντυπωσιακό είναι ότι 2 μέρες μετά που έχω αφήσει ένα τσουρεκάκι έξω τυλιγμένο σε σελοφάν (τα υπόλοιπα τα έβαλα καταψυξη, θα τα βγαλω πιο κοντα στο Πάσχα), είναι πενταμάλακο. Αυτό μου συμβαίνει πρώτη φορά με δικό μου σπιτικό τσουρέκι. Αφρός μιλάμε. Το μόνο κακό είναι ότι έβαλα (όπως κάνω πάντα) την ελάχιστη ζάχαρη 250 γρ. γιατί μου αρέσουν άγλυκα, αλλά μου παραβγήκαν άγλυκα, σε σημείο να μπορούσαν να συνοδεύσουν και αλμυρό. Δεν ξέρω αν φταίει που ξέμεινα από κρυσταλλική ζάχαρη και έβαλα άχνη, υπέθεσα ότι δεν θα έχει διαφορά η γλύκα. Την άλλη φορά θα έβαζα κανονικά την ποσότητα της ζάχαρης που λεει η συνταγή. Περισσότερες πληροφορίες και βαθμολογία από την Κυριακή, που θα τα δοκιμάσουμε κανονικά!
PetrosMaounatzis @cook_8519730
Περιμένουμε λοιπόν και την Κυριακή για την Βαθμολογία !! Η αλήθεια είναι πως βγαίνουν πραγματικά μαλακά !! αυτό εξαρτάτε και από το πόσο καλά το έχουμε αφήσει να φουσκώσει ( θέλει υπομονή ) !! Καλό Πάσχα σε όλους με καλό φαγητό !!
Ναυσικά @nafsika
Λοιπόν, νοστιμοτατα, κρύα ήταν λίγο πιο γλυκά, αλλά χρειάστηκαν και λίγο γλάσο από πάνω για να έρθουν να γλυκάνουν. Έμειναν αφράτα και μαλακά για μέρες, αλλά μέσα δεν είχαν όλα κλωστές. Ίσως έφταιγε κάτι στο ζύμωμά μου. Θα τα ξαναφτιάξω σίγουρα, μέχρι να έρθουν εκεί που τα θέλω!
