Σχόλια για
Ψεύτικα παγωτάκια για παιδιά
glykoula @Harisiro1982
Φαινοντε καταπληκτικα κ μου θυμηζουν αυτα τα παγωτακια που τρωγαμε μικροι απο τα ψιλικατζιδικα!!! Να ρωτσω κατι ομως, τα χωνακια οταν μπουν στν φουρνο δεν θα παραψηθουν ή θα ξεραθουν?\r\nκ κατι αλλο, μπορουμε να το κανουμε με τον γνωστο τροπο που φτιαχνοντε τις ατομικες μαρεγκες ? (υπαρχει η συνταγη στο site)
glykoula @Harisiro1982
Κατι ακομα ποσο καιρο μπορουν να διατηρηθουν? θελω να τα φτιαξω για βαπτιση κ θελω να ξερω ποσο καιρο πριν μπορω να ξεκηνησω.\r\nκ τα 3-4 ασπραδια περιπου για ποσα παγωτακια φτιαχνουν?
Ρηνιώ @cook_8451008
Εγώ αυτά τα παγωτάκια που λέτε δεν τα έχω φάει... Δεν τα παγώνουμε, ε; Δηλαδή είναι σαν μπεζέδες στην υφή; Ποιος ο λόγος να τα βάλουμε σε χωνάκια; Μόνο για το σχήμα;
glykoula @Harisiro1982
Ρηνιω ειναι παρα πολυ ωραια!!! Ειναι σαν μπεζεδες/ μαρεγκακια στην υφη, αλλα τα παιδια ξετρελενοντε, αν κρηνω κ απο τον εαυτο μου στην παιδικη μου ηλικια!!! (βεβαια ακομα κ τωρα!!!) Δενμπενουν ψηγειο, να φανταστεις στα ψιλικατζιδικα,στις καβες τα εχουν μεσα σε διαφανα σακουλακια κ τα εχουν κ κρεμοντε εξω.
vicvicvic @cook_8457287
glykoula μπορείς να τα κρατήσεις για βδομάδες αρκεί να ψηθούν καλά α΄πό μέσα και να μην είναι υγρά γιατί κινδυνεύεις να δηλητηριάσεις τον κόσμο.... Γίνονται ακριβώς σαν τα ψεύτικα παγωτάκια απο τα ψιλικατζίδικα μόνο πιο νόστιμα. Το χωνάκι δεν παθείνει τίποτα, αρκεί ο φούρνος να είναι σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύτερα βάλτον στούς 50° και αστα λίγο παραπάνω...Βέβαια, η αλήθεια να λέγεται το χώ δοκιμάσει μόνο με το απλό χωνάκι όχι εκείνο που είναι σαν μπισκότο. Μπορείς να τα βρέξεις πολύ απαλά αν φοβάσαι οτι θα στεγνώσουν
nantoula @cook_nantoula
Θέλω να φτιάξω αυτά τα παγωτάκια στα γενέθλια της μικρής μου αλλά θα τα ψήσω σε κουπάκια παγωτού/μπισκότου που είναι σαν μικρά γλαστράκια για να στέκονται σαν μάφιν όχι σε χωνάκια γιαυτό θα ήθελα να σε ρωτήσω επειδή λες οτι τριπλασιάζονται σε μέγεθος πόσο ακριβώς να τα γεμίσω π.χ το 1/3 της συνολικής επιφάνειας και με αυτά τα υλικά πόσα περίπου βγαίνουν γιατί θέλω να φτιάξω περίπου 40 τεμάχια.
nantoula @cook_nantoula
vicvicvic σου ξαναστέλνω το μήνυμα γιατί δεν μου απάντησες και ήρθε ο καιρός να τα φτιάξω και δεν ξέρω ακόμα πόση ποσότητα-πόσα παγωτάκια βγάζουν τα 4 αυγά????και επίσης τι εννοείς όταν λες διπλή ποσότητα σε ζάχαρη???? πως την υπολογίζεις, σε κούπες???πόσο ακριβώς είναι???Σε παρακαλώ απάντησε μου ώστε να μπορέσω να τα ΦΤΙΆΞΩ!!
Sitronella @Sitronella
nantoula δεν ξέρω αν θα σου απαντήσει η vicvicvic. Αν τα βιάζεσαι ή τα θέλεις οπωσδήποτε, θα έλεγα να κάνεις μια δοκιμή κάνοντας το 1/4 της συνταγής (με ένα αυγό δηλαδή), να δεις πόσα θα σου βγουν και αν σε ικανοποιούν στη γεύση.\nΤο ασπράδι μπορείς να το μετρήσεις είτε με κούπα είτε ζυγίζοντάς το και να βάλεις το διπλάσιο σε ζάχαρη (πχ αν το ασπράδι σου είναι 40γρ βάλε 80γρ ζάχαρη). Προφανώς δε μπορεί να σου δώσει κανείς ακριβείς αναλογίες, καθώς το κάθε αυγό έχει διαφορετική ποσότητα ασπραδιού.
vicvicvic @cook_8457287
Χίλια συγνώμη που δεν έχω απαντήσει τόσο καιρό αλλά δεν είχα internet. \r\nΖύγισε τα ασπράδια και όσο σου βγεί διπλασίασε για να δεις πόσο ζάχαρη θα βάλεις. Μην βάλεις πάρα πολύ σε κάθε χωνάκι γιατί όταν ψηθεί θα διπλασιαστεί σε όγκο (και βάλε...) και μπορεί να πέσει απο το χωνάκι. Αν φοβάσει οτι τοι μπισκότο θα παραξεραθεί μπορείς να τα βρέξεις λίγο πρώτα. Θα σου βγάλει άνετα πάνω απο 20 κομμάτια με 4 ασπράδια αν πάρεις τα απλά χωνάκια . Αν όμως έχεις αμφιβολίες βάλε έξι. απλώς ζύγισε τα ασπράδια και διπλασίασε για την ζάχαρη. Και να σου μείνουν θα φαγοθούν, είναι πολύ νόστιμα. Και πάλι συγνώμη που δεν απάντησα νωρίτερα
vicvicvic @cook_8457287
Sorry, τώρα είδα που είπες ότι θα τα κάνεις σε φορμάκια παγωτού. Θα το γέμιζα πρώτα ως τη μέση, θα το εψηνα λίγο να φουσκώσει και μετα με κορνέ θα έκανα και στριφογυριστό σχέδιο απο πάνω και θα συνέχιζα να τα ψήνω. η θερμοκρασία είναι τόσο χαμηλη που δεν θα κάνει διαφορά και θα ψηθούν και καλύτερα απο μέσα σε δύο στρώσεις. Άσε που μπορείς να τα κάνεις και δίχρωμα! Καλή επιτυχία
ireneD @cook_8483437
Ήταν όντως όμορφα, άν κ δέν φούσκωσαν όσο στις περιγραφές. Τα άφησα κ λίγο παραπάνω στο φούρνο γιατί μου φανήκαν ωμά. Εγώ έβαλα κ χρωματιστή τρούφα απο πάνω κ ήταν τρέλλα!
vicvicvic @cook_8457287
Οταν σκλυρήνουν αρκετά απο μέσα έχουν κατα γενική ομολογία γίνει και από μέσα, αρκεί να μην τα έχεις παραγεμίσει. Αν τα παραγεμισεις θα το καταλάβεις θα αρχίσει να ξεχειλίζει, και μπορεί να πέσει απο το χωνακι. Καλό είναι το χωνάκι μεσα να είναι άδειο, δηλαδή να βάλεις με το corne μόνο πάνω πάνω. έτσι δεν θα ανησυχεις αν έμεινε μέσα άψητο.
tahitian @artist_ea
Το πόσο λατρευα αυτά τα"ζεστά"παγωτα μικρη,δε λεγεται.Κι ακομα εχω αδυναμια στους μπεζεδες.Τα εκανα βεβαια αλλιως.Εψησα τα μπεζεδακια με τη συνταγη που συνηθιζω και τα κολλησα σε κυπελλακια με λευκη σοκολατα.Μαλιστα μετα αφησα τη σοκολατα να ρεει και να φαινεται σα να λιωνει το παγωτο.τα παιδια ξετρελαθηκαν
tomi13 @cook_8469596
Καλησπέρα να ρωτησω κάτι. Εχω αντί για χωνάκι κυπελλάκι το γεμίζω μέχρι πάνω δεν φουσκώνει και ψήνετε μονο το εξω. Τι φταίει;
vicvicvic @cook_8457287
Καλησπερα! Το προβλημα με τα κυπελακια ειναι οτι μπαινει παρα πολυ μεγαλη ποσοτητα και γι αυτο μενουν ωμά απο μεσα. Οσες φορες προσπαθησα να το κανω με κυπελακι δεν μου πετυχε και μενα. Προσπαθησε να μην τα γεμισεις πολυ η ακομα καλυτερα, ψηστα σε δυο δοσεις...γεμισε τα λιγο, ψησε, μετα γεμισε και το απο πανω, ψησε ξανα
vicvicvic @cook_8457287
Παντως οσο καλα γινονται με το χωνακι με το κυπελακι δεν γινονατι ποτε, δυστηχως.
