Σχόλια για
Μαγιονέζα η πηχτή
golfo @cook_8452627
παρα πολυ καλη συνταγη σπιτικης μαγιονεζας,χωρις την απαισια γευση του συντηριτικου των ετοιματζιδικων!\nyumyum σε ευχαριστω.
yumyum @cook_8457027
Γκόλφω σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.Δοκίμασέ την και δεν θα θέλεις να αγοράσεις ξανά άλλη μαγιονέζα.
melitzana @cook_8452037
ειναι τελεια. και εγω ετσι την κανω στο θερμομιξ. δεν μπορω πια να φαω τις ετοιμες με τα συντηρητικά .. μου μυριζουν. ωραια ιδεα η παπρικα
makaronou @cook_8456416
Πολύ ωραία ιδέα, αλλά το ωμό αυγό είναι πρόβλημα, ακόμα κι αν είναι βιολογικό.
yumyum @cook_8457027
Μελιτζάνα χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή μου,μακαρονού μια καλή ιδέα για να μην υπάρχει ο κίνδυνος της σαλμονέλας είναι να βάλουμε τα αυγά όπως είναι με το τσόφλι τους σε ζεστό νερό για 10\',έτσι σκοτώνονται τα μικρόβια.
MariaV @cook_8450101
Να ρωτησω κατι?Αυτη η μαγιονεζα ασπριζει?Γιατι εγω την εφτιαξα και εχει ενα απαλο κιτρινο χρωμα.Ετσι πρεπει να ειναι η εκανα κατι λαθος?\nΗ γευση της ειναι αρκετα καλη.
makaronou @cook_8456416
Yumyum, θα ήθελα να σας πληροφορήσω ότι σε ζεστό νερό, δεν σκοτώνεται κανένας παθογόνος οργανισμός. Το αυγό, πρέπει να μείνει 3 λεπτά σε θερμοκρασία 100 βαθμούς C για να θανατωθεί η σαλμονέλα. 100 β.C είναι το σημείο βρασμού του νερού, άρα πρέπει να βράσει και όχι να \"μείνει\" απλά σε ζεστό νερό.
yumyum @cook_8457027
MariaV μια χαρά την έφτιαξες την μαγιονέζα το χρώμα της γίνεται κιτρινωπό,κι όχι άσπρο σαν του εμπορίου.Αυτό γίνεται γιατί έχει την πάπρικα και την μουστάρδα.Χαίρομαι που σου άρεσε σαν γεύση.Makaronou όσο για αυτά που μου λες ίσως να έχεις δίκιο,κι εγώ από κάπου το άκουσα και το είπα ευχαριστώ για την συμβουλή πάντως είναι πολύ χρήσιμη.
piperitsa @cook_8463271
thn eftiaksa extes.alla dn egine polu pixth!mhpws fteei to elaiolado pou evala?den eixa kalampokelaio!
gianniwtiko mpaklavadaki @cook_8528491
bravo auth th suntagh magionezas epsaxna ki egw,8a th dokimasw to suntomotero,h paprika einai agaphmeno mpaxariko opote ki egw nomizw de 8a 3anagorasw ap\'e3w.
yumyum @cook_8457027
θα σου αρέσει σίγουρα και δεν θα ξανααγοράσεις έτοιμη.Ευχαριστώ εκ των προτέρων.!!!!!!!!!!
gianniwtiko mpaklavadaki @cook_8528491
την εκανα πριν λιγο και βλαστημαω που δεν την ειχαμε στο μεσημεριανο τραπεζι,απαιχτη λεμε δεν υπαρχει!!!\nμπραβο και ευχαριστουμε για το κοπο σου να την ανεβασεις και να τη μοιραστεις μαζι μας ¨)))
yumyum @cook_8457027
Ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά για τα πηρουνάκια σου.Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε τόσο πολύ!!!!!!!Γιαυτό και εγώ θέλησα να την μοιραστώ μαζί σας γιατι βγαίνει πάντα πετυχημένη.
peny-giorgos @cook_8467114
yumyum η συνταγή σου είναι εύκολη και πεντανόστιμη!!!! πολύ ανώτερη από οποιαδήποτε μαγιονέζα του εμπορίου... θέλω να ρωτήσω όμως πόσες μέρες διατηρείται εντός ψυγείου;
yumyum @cook_8457027
Ευχαριστώ πολύ που σου άρεσε η συνταγή μου.Οσο για το πόσο κρατάει στο ψυγείο οχι παραπάνω από μήνα γιατι δεν έχει συντηριτικά.Αλλα πίστεψε με δεν θα προλάβει να χαλάσει γιατι θα φαγωθεί γρήγορα.
yumyum @cook_8457027
Χαίρομαι zanice που σου άρεσε ευχαριστώ. Χρόνια πολλά σε όλους Χριστός ανέστη.\r\n
kostas @cook_8449799
ολο το αυγο μπαινει η μονο ο κροκος?,γιατι απο οτι ξερω χρησιμοποιειτε μονο ο κροκος
yumyum @cook_8457027
Kώστα συγνώμη που άργησα να απαντήσω,ναι όλο το αυγό μπαίνει σε αυτήν την μαγιονέζα έτσι είναι η συνταγή.
riganitsa @cook_8469993
καλησπερα!να ρωτησω κατι συνηθως στην μαγιονεζα δεν βαζουμε μονο κροκο αυγου???η ολοκληρο το αυγο?
yumyum @cook_8457027
Γειά σου ριγανίτσα συγνώμη που άργησα να απαντήσω ναι το αυγό μπαίνει ολόκληρο σ\'αυτην την συνταγή.
lemon-pie @cook_8474480
5 πιρουνακια για την καταπληκτικη γευση και για την ευκολοτητα της συνταγης. Τερμα πια οι ετοιμες που ποιος ξερει τι εχουν μεσα. Για να πω την αληθεια, ξεμεινα απο μαγιονεζα, ηταν και κλειστο το μαρκετ, οποτε ειπα να φτιαξω μονη μου γιατι οι συνταγες του site ειναι εγγυημενες. Ξανα συγχαρητηρια για την συνταγουλα :)
xana @cook_8462135
Απλά τέλεια και πανεύκολη,την έκανα με την ράβδο και δεν κατάλαβα πότε έγινε.Εξαιρετική!!!πέντε πηρουνάκια είναι λίγα!!!
Πηνελόπη/Ζούμπη @cook_8473139
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη να κάνω μαγιονέζα, αλλά ξέρω ότι το αυγό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματιου, πολύ φρέσκο και για να πήξει καλά να χρησιμοποιούμε μόνο τον κρόκο. Επίσης το πιπέρι να είναι κατά προτίμηση άσπρο.\nΚαλή επιτυχία!!
alexandrini @cook_8475038
Πέντε πηρουνακια για την ευκολία πέντε και για την γεύση.Μαγιονέζα τσάκ μπάμ με πλούσια γεύση μπράβο.Ααααα και επείδη δέν είχα καλαμποκέλαιο έβαλα ηλιέλαιο και το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν έτσι.\n
fountouki @fountouki
Απλά τέλεια!!!Ηδη εξαφανίσαμε την πρώτη δόση και χτές έφτιαξα πάλι!Ευχαριστούμε για την φοβερή συνταγή!!!
Anas @cook_8457744
χθες εκανα και μια αλλη συνταγη του site αλλα μου αρεσε πολυ πιο πολυ η δικη σου,ειχε γευση μαγιονεζας ακριβως,εγω αρχικα το χτυπησα στο μιξερ και μετα στο multi και επηξε παρα πολυ ωραια....5 πιρουνακια απο μενα...
alacrem @cook_8471837
Έβαλα ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας δικής μου παραγωγής αλλά μου φάνηκε λίγο οτι καταλάβαινα τη γεύση του. Θα το δοκιμάσω και με άλλο να δω. Πάντως με τη ράβδο έγινε σε ενα λεπτό με τέλεια υφή σαν του εμπορίου.
alacrem @cook_8471837
Τελικά μετά που την άφησα στο ψυγείο έγινε καταπληκτική και με το ελαιόλαδο. Αλλά προσέχτε το ελαιόλαδο να είναι ελαφρύ δηλαδή ψιλόλαδο γιατί όλα τα υπόλοιπα θα την κάνουν πολύ βαριά.
argibu1967 @cook_8482469
ΥΠΕΡΟΧΗ ΓΕΥΣΗ!!! ΑΠΟΡΩ ΠΩΣ ΤΡΩΓΑΜΕ ΤΙΣ ΕΤΟΙΜΕΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΕΣ ΤΟΣΑ ΧΡΟΝΙΑ! ΔΕ ΣΥΓΚΡΙΝΕΤΑΙ. ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!!\n
reba @cook_8483523
Πάρα πολύ νόστιμη! Μόνο που μου έκοψε λόγω απειρίας μου στην παρασκευή μαγιονέζας. Ευτυχώς την έσωσα προσθέτοντάς την με αργή ροή σε ένα χτυπημμένο αβγό, ανακατεύοντας συνέχεια με τον αβγοδάρτη.Δεν μου βγήκε τελικά πολύ πυχτή πάντως ικανοποιητική η υφή.
frosoula_s @cook_8487782
έβαλα ελαιόλαδο γιατί δεν είχα άλλο λάδι και μύριζε λαδίλα... δεν έγινε πιχτή... το ελαιόλαδο φταίει? ανησυχώ λίγο για το ωμό αυγό!! Αν τη περάσω μια βολτίτσα απ\' το κατσαρολάκι θα νερουλιάσει??? Σαν γεύση πάντως, αν εξαιρέσεις την μυρωδιά από το ελαιόλαδο ήταν πάρα πολύ ωραία
tansou @cook_8485251
ηταν πολυ καλη,πολυ γρηγορη και ευγευστη. να σε ρωτησω ομως κατι μηπως ξερεις,γιατι ενω ριχνω το λαδι με ακριβως τον ιδιο σιγανο ρυμθο και αδιακοπα,το πανω στρωμα γινεται πιο \"νερουλο\" απο το κατω στρωμα,στο μπλεντερ;
reba @cook_8483523
Την ξαναέφτιαξα με ηλιέλαιο αυτή τη φορά στο μπλέντερ και βγήκε απίθανη!Πιο πηχτή δεν γίνεται! Και φυσικά δε δυγκρίνεται με του εμπορίου. Χίλια πηρουνάκια!
stratosd @cook_8487617
ΔΕΝ ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΑΛΛΑ ΙΣΩΣ ΝΑ ΦΤΑΙΕΙ ΚΑΙ Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΜΟΥ . ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
kalamaraki @cook_8455052
Παρέλειψα την πάπρικα κ έπαιξα λίγο με τις δόσεις του λεμονιού κ του πιπεριού, σε ευχαριστούμε πολύ!!
vico @cook_8484798
Πολύ καλή. εγώ βάζω μόνο τον κρόκο. Ένα κόλπο να προσθέσω. Όταν φτιάχνουμε μαγιονέζα το καλοκαίρι η συνταγή μπορεί να μην πετύχει και να βγέι υγρή λόγω της ψηλής θερμοκρασίας. Η μαγιονέζα φτιάχνεται στους 20 βαθμούς βαθμούς κελσίου περίπου έτσι για να αποφύγουμε μια υγρή μαγιονέζα καλό είναι να βάλουμε το μπωλ στο οποίο την φτιάχνουμε μέσα σε ένα μπωλ με παγάκια. Καλή συνέχεια!
vico @cook_8484798
εάν το μίξερ δέν είναι χειρός και δεν μπορούμε να βάλουμε το μπωλ μέσα σε άλλο μπωλ την χτυπάμε με τον αυγογδάρτη στο χέρι. Πετυχαίνει
kalamaraki @cook_8455052
Εγώ βάζω τα αυγά πρώτα σε ένα ψηλολιγνο μπωλ κάτω κάτω μετά προσθέτω όλα τα υπόλοιπα κ τελευταίο το σπορελαιο ή ηλιελαιο κ βάζω τη ραβδο κάτω να ακουμπάει σε χαμηλή ταχύτητα. Μόλις δω το πρώτο πηξιμο/ενωση των υλικών ανεβαζω λίγο τη ραβδο ποιο ψηλά. Σε δύο λεπτά είναι έτοιμη κ μετά προσθέτω ότι μου λείπει σε γεύση λεμόνι παπρικα μουσταρδα ή πιπέρι. Αν μου βγει πολύ πηχτη προσθέτω μισό κουταλακι νερό έως να έρθει εκεί που την θέλω.
NIN @cookNIN
bettie
η συγκεκριμενη συνταγη ΔΕΝ γινεται χωρις αυγο, εχει αλλες χωρις αυγο,με προσθηκη γαλακτος. αν ψαξεις στο site θα τις βρεις.
χρησιμο tip για οποιον επιχειρησει να βαλει ολα τα υλικα μαζι, και να την κανει με ραβδομπλεντερ.
ΜΗΝ μετακινειτε το ραβδομπλεντερ αν δεν πηξει καλα στον πυθμενα, γιατι θα κοψει...
εκανα δευτερη προσπαθεια σημερα μετα την μεγαλη επιτυχια, με σκοπο να κανω δυο δοσεις και να χαρισω την μια.
στην πρωτη εκανα το λαθος και μετακινησα νωρις το μπλεντερ και εκοψε τραγικα.
εκανα την δευτερη δοση με τον σωστο τροπο, εγινε φανταστικη και προσθεσα εκει λιγο- λιγο το αποτυχημενο μιγμα και συνηρθε πληρως. μεγαλη πετυχεσια κι απιθανη γευση!!!!
(αλλα 5 αστερακια για την σωστη δοσολογια)
η συγκεκριμενη συνταγη ΔΕΝ γινεται χωρις αυγο, εχει αλλες χωρις αυγο,με προσθηκη γαλακτος. αν ψαξεις στο site θα τις βρεις.
χρησιμο tip για οποιον επιχειρησει να βαλει ολα τα υλικα μαζι, και να την κανει με ραβδομπλεντερ.
ΜΗΝ μετακινειτε το ραβδομπλεντερ αν δεν πηξει καλα στον πυθμενα, γιατι θα κοψει...
εκανα δευτερη προσπαθεια σημερα μετα την μεγαλη επιτυχια, με σκοπο να κανω δυο δοσεις και να χαρισω την μια.
στην πρωτη εκανα το λαθος και μετακινησα νωρις το μπλεντερ και εκοψε τραγικα.
εκανα την δευτερη δοση με τον σωστο τροπο, εγινε φανταστικη και προσθεσα εκει λιγο- λιγο το αποτυχημενο μιγμα και συνηρθε πληρως. μεγαλη πετυχεσια κι απιθανη γευση!!!!
(αλλα 5 αστερακια για την σωστη δοσολογια)
stellarg @cook_8494068
Ευχαριστούμε πάρα πολύ για την υπέροχη συνταγή. Είναι πραγματικά φοβερή η γεύση της και πετυχαίνει πάντα. Την έχουμε ευχαριστηθεί πάρα πολλές φορές και χωρίς πολλές τύψεις.
Σκυλόσοφος @cook_8469438
Δεν μπορώ να πω κατι περισσότερο απο τους προαναφερθέντες...
Την έφτιαξα με πικάντικη μουστάρδα και είναι θεϊκή!
Την έφτιαξα με πικάντικη μουστάρδα και είναι θεϊκή!
despinal @despinal
Τη μαγιονέζα αυτή την κάνω πάρα πολύ συχνά. Είναι πολύ νόστιμη και διατηρείται και αρκετές μέρες στο ψυγείο!
kitten @cooking_kitten
Μιαμ, μιαμ! Την έφτιαξα στο multi μου που έχει ειδικό εξάρτημα για μαγιονέζα και έγινε πολύ γρήγορα και με τέλεια υφή. Βέβαια, έβαλα κρητικό ελαιόλαδο παραγωγής μας, οπότε βγήκε λίγο βαριά και σκούρα, αλλά - αν και δεν έβαλα πάπρικα και ζάχαρη- βγήκε εξαιρετική! Έχω το multimayo της Kenwood και κάνει θαύματα!
kitten @cooking_kitten
Μιαμ, μιαμ! Την έφτιαξα στο multi μου που έχει ειδικό εξάρτημα για μαγιονέζα και έγινε πολύ γρήγορα και με τέλεια υφή. Βέβαια, έβαλα κρητικό ελαιόλαδο παραγωγής μας, οπότε βγήκε λίγο βαριά και σκούρα, αλλά - αν και δεν έβαλα πάπρικα και ζάχαρη- βγήκε εξαιρετική! Έχω το multimayo της Kenwood και κάνει θαύματα!
angelikainlove @cook_8478914
Πολύ καλή η μαγιονέζα αλλά έχω να πω ότι το λεμόνι εγώ το βάζω στο τέλος και τη χτυπάω δυνατά αλλιώς μένει νερουλή..Κατα τ άλλα πολύ καλή
Αγαύη @cook_25282
Καταπληκτική! Την έχω κάνει επανειλημμένα με επιτυχία πάντα! Γρήγορη και γευστική, θαύμα! Με αγνά σπιτικά υλικά χωρίς τα ανατριχιαστικά Ε που διαβάζουμε στις ετικέτες!!!
Αγαύη @cook_25282
Καταπληκτική! Την κάνω συνεχώς με επιτυχία πάντοτε! Νότιμη και πικάντικη, θεϊκή!
Gogo Dask @gogo_dask
Sorry για το ένα πηρουνάκι και για την όχι και τόσο καλή κριτική εκ των προτέρων αλλά θα σου αιτιολογήσω για ποιο λόγο το κάνω σύμφωνα με το δικό μου αποτέλεσμα. Ακολούθησα βήμα-βήμα τη συνταγή και έχω να πω το εξής: Η γεύση που σου αφήνει είναι καταρχήν αρκετά αλμυρή και εκτός αυτού μένει μια αίσθηση λαδιού στο στόμα. Θεωρώ ότι το λάδι είναι υπερβολικό. Με αποτέλεσμα να βγει νερουλή και όχι πηχτή. Ευχαριστώ ωστόσο που τη μοιράστηκες μαζί μας, η γεύση άλλωστε είναι υποκειμενική για τον καθένα μας και κάθε άποψη είναι σεβαστή :) Φιλιά!
popinia @cook_8506960
Δύο τ'αρνητικά, δεν μου βγήκε πηχτή αν και ακολουθησα κατά γράμμα τη συνταγή, και δεύτερον έντονη η μυρωδια του αυγού, τη δεύτερη φορά έβαλα 1 αυγό αλλά πάλι τα ίδια.Λυπάμαι yumyum!
FILIPPIA @cook_8461486
Ακολουθώ τη συνταγή του θερμομιξ χρόνια τώρα που τη βρίσκω πολυ ωραία, έχει σχεδόν τις ίδιες δοσολογίες και ακριβώς την ίδια εκτέλεση με τη δικιά σου (ή της κας Βέφας πες το όπως θες) με λίγο περισσότερο λεμόνι και χωρίς ξύδι, χωρις ζάχαρη και χωρίς πάπρικα. Θα δοκιμάσω και με πάπρικα
Katy76 @cook_8493321
Απλά υπέροχη!!! την κάνω με ηλιέλαιο, πάντα με επιτυχία! σ΄ευχαριστώ πολύ!!!
nina20 @cook_8462841
Να ρωτήσω κάτι?? Με ελαιόλαδο γίνετε?? Και αν ναι, πόσο να βαλω??
Και κάκάτι ακόμα, αν το βαλεις το αυγό σε ζεστό νερό,δεν θα πιάσει κρουστα??
Και κάκάτι ακόμα, αν το βαλεις το αυγό σε ζεστό νερό,δεν θα πιάσει κρουστα??
Lenakistathakos66 @cook_8525304
Πολύ νόστιμη μαγιονέζα! Τσιμπούσε λίγο στο αλάτι για τα δικά μου γούστα. Αντικατέστησα το καλαμποκέλαιο με ηλιέλαιο.
Την έφτιαξα στο μούλτι γιατί δεν έχω πολύμιξερ και στην αρχή μου νερούλιασε από πάνω. Το πέταξα και από κάτω ήταν πολύ νόστιμη και εντάξει. Μήπως έκανα λάθος;
Την έφτιαξα στο μούλτι γιατί δεν έχω πολύμιξερ και στην αρχή μου νερούλιασε από πάνω. Το πέταξα και από κάτω ήταν πολύ νόστιμη και εντάξει. Μήπως έκανα λάθος;
Αγαύη @cook_25282
Η τέλεια μαγιονέζα! Γίνεται, να την κόβεις με το μαχαίρι! Και τέλεια γεύση!
