Σχόλια για
Η βασική συνταγή για γκανάς
thomaei @cook_8463981
μπραβο που την ανεβασες.. ετσι την φτιαχνω και εγω μιας και μου στειλαν απο ελλαδα το περιοδιο με της συνταγες του παρλιαρου..!!!!!!! αχ και τι σοκολατες βρισκω εδω ..... \r\n
tsoyrekaki @cook_8462218
ΑΑΑΑ έτσι την κάνω και εγώ σε πολλά μου κέικ από πάνω άλλα δεν ήξερα ότι λέγετε γκανάς χμμμ να που το έμαθα ευχάριστο πολύ :)
valianna @cook_8489444
μπραβο που την ανεβασες!ειναι η καλυτερη για γκανας.εκεινο που δεν ξερω ειναι ποσο κραταει στο ψυγειο αν περισεψει?μπαινει καταψυξη?
karavour @Irini311979
Είναι όντως η σωστή συνταγή για γκανάς, γιατί έχω δει διάφορες εδώ στο σάιτ που μπορεί να είναι ωραίες και να εξυπηρετούν για διάφορες λειτουργίες, γκανάς αυθεντική πάντως δεν είναι. Η γκανάς έχει ίσες αναλογίες σοκολάτας με κρέμα.
Στο ψυγείο διατηρείται για αρκετό καιρό, για κατάψυξη δεν ξέρω...
Το μέλι της προσδίδει στιλπνότητα
Στο ψυγείο διατηρείται για αρκετό καιρό, για κατάψυξη δεν ξέρω...
Το μέλι της προσδίδει στιλπνότητα
basilo 20 @cook_8488708
Ευχαριστώ πολύ,πολύ ωραία η φωτογραφία σου karavour.Η γκανάς νομίζω οτι μπορεί να διατηριθεί στο ψυγείο για 5 μέρες,οταν την βγάλεις απο το ψυγείο θα έχει σταθεροποιηθει πολύ και δύσκολα θα μπορέσεις να την χρησιμοποιήσεις για αυτό θα χρειαστεί να την βάλεις στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο ή σε μπεν μαρί,ωστόσο μπορείς να φτιάξεις τη μισή ποσότητα ή και λιγότερη.Ξέχασα να γράψω ότι μπορούμε να την αρωματίσουμε με λιγο ξύσμα,στιγμιαίο καφέ,λικέρ,κονιάκ κλπ.
basilo 20 @cook_8488708
ναι μπορεις, φτανει το αφησεις λιγη ωρα να μισοπηξει ωστε να καλυπτονται ωραια
kornilia31 @cook_8470333
Η καλύτερη ganache που έχω φτιάξει! Απλώθηκε σαν βούτυρο πάνω στην τούρτα μου! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
vicky96 @cook_8484832
Καλημερα σας. Θελω να την απλωσω πανω απο το σοκολατενιο μου κει στο ταψακι του. Να την αφησω να στεθεροποιηθει λιγο πρωτα η να βαλω λιγο περισσοτερη κουβεετουρα για να μου βγει πιο ρευστη; θελω να απλωνετε και να μενει πανω στο κεικ οχι να τη ρουφαει.
Ευχαριστω.
Ευχαριστω.
stelia @cook_8458869
Τέλεια γίνεται η γκανάς! Εύκολη, γρήγορη, πετυχημένη και πολύ ωραία στην όψη. Σ΄ευχαριστούμε που ανέβασες την συνταγή!
FILIPPIA @cook_8461486
ετσι την κάνω και εγω με σοκολάτα απο 50% έως 55% κακάο αλλά δεν βάζω μέλι, θα δοκιμάσω και με την λευκή που μέχρι τώρα δεν την έχω πετύχει ποτέ!!!
kelidaouti @cook_8482298
θελω να την κανω και εγω αλλα ποια κρεμα γαλακτος να παρω ? απλη κρεμα γαλακτος ? ζαχαροπλαστικης? η φυτικη κρεμα ?? δεν τα παω καλα με αυτες και οπως καταλαβατε ειμαι ασχετη με μαγειρικη και ζαχαροπλαστικη
Sitronella @Sitronella
Όταν βλέπεις να λέει κάπου "κρέμα γάλακτος" να ξέρεις πως εννοεί την κανονική κρέμα γάλακτος, την απλή, με τα πλήρη λιπαρά συνήθως. Ειδικά εάν πρόκειται να κάνεις σαντιγύ και λεει "κρέμα γάλακτος" εννοεί πάντα με πληρη λιπαρά, αλλιώς δε χτυπιέται σε σαντιγύ.
Εδώ επειδή δε τη χτυπάς γίνεται και με λίγα λιπαρά. Πάντως όπως και να έχει απλή κρέμα γάλακτος θες.
Εδώ επειδή δε τη χτυπάς γίνεται και με λίγα λιπαρά. Πάντως όπως και να έχει απλή κρέμα γάλακτος θες.
Δήμητρα Καρύγιαννη @cook_15811120
Θα ρωτήσω κοτσάνα αλλα το τολμώ. Η κρέμα γάλακτος και μέλι σαν ποσότητα ειναι στάνταρ και μετά διαφέρει η ποσότητα στην σοκολάτα. Για λευκή Γκάνας βάζω τα 1150 γρ λευκής σοκολατας και 600 γρ κρ. Γάλακτος και 100 μέλι. Όχι όλες τις σοκολάτες μαζί ε;
