sergaki eleni @cook_8511606
Εξαιρετικό γλύκισμα. Φτιάχνω την ίδια συνταγή χρόνια... Μπορείτε να αντικαταστησετε τη λιπαρή ουσία με Βιτάμ με έλαιο καρύδας και αμυγδάλου. Το απογειώνει..
❤️
❤️
ggr @george
Ελένη, σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο, τα καλά λόγια αλλά και την πρόταση για το Βιτάμ με τα έλαια καρύδας και αμυγδάλου. Δεν το έχω δει ποτέ στο σ/μ, μου κινεί όμως το ενδιαφέρον η ιδέα (και όχι μόνο για αυτό το γλυκό). Και πάλι ευχαριστώ!
MatNina @cook_8527033
Καλησπερα, μπορώ να αντικαταστήσω τον εσπρέσο και το ξινόγαλο με κάτι άλλο;
ggr @george
Nina, εγώ θα σε απέτρεπα από το αντικαταστήσεις τον espresso με άλλο καφέ, υπερέχει αισθητά σε γεύση και άρωμα. Εάν πάλι επιμένεις, δεν είναι καθοριστική η επιλογή του καφέ. Αντίθετα, σε ότι αφορά στο λεμόνι που προσθέτουμε στο γάλα, αυτό μπαίνει για τη χημική αντίδραση που κάνει όταν έρθει σε επαφή με τη σόδα, κάτι που έχει σαν αποτέλεσμα να δημιουργεί φυσαλίδες μέσα στη ζύμη και έτσι το κέικ γίνεται πιο αφράτο, πιο αέρινο. Κατά συνέπεια, εάν θέλεις να πετύχεις την υπέροχα βελούδινη υφή αυτής της “μαύρης καλλονής”, χρησιμοποίησε αυτήν τη μία κουταλιά λεμόνι στο γάλα. Γιατί θέλεις να την αποφύγεις; Καλή επιτυχία εάν αποφασίσεις να φτιάξεις τη συνταγή, είναι εξαιρετικό γλυκό!
