Σχόλια για
Χειροποίητο φύλλο για πίτες (φύλλο Gozleme)
Rapunzelina @rapunzelina
Καταπληκτική συνταγή! Είναι ακριβως το φύλλο που άνοιγε η γιαγιά μου η πολιτισσα! Δυστυχώς την έχασα πρόσφατα, χωρις να προλάβω να μάθω τη συνταγή, αλλά με το που βρηκα αυτή θυμήθηκα τα βήματα από τα παιδικά μου χρόνια που ανοίγαμε μαζί φύλλο😍 ευχαριστω για τις όμορφες αναμνήσεις που ξαναζωντανεψες! Έχω όμως μια απορία: κάνω το φύλλο με ελαιόλαδο. Μπορώ να το αποθήκευσω στο ψυγείο ή την κατάψυξη; Αν ναι, σε ποιο στάδιο;
syntageskamomata @syntageskamomata
Αγαπητή Rapunzelina σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! 😊 Μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξη τα φύλλα, βάζοντας το καθένα λιγάκι νισεστέ για να διαχωρίζονται και σε μια λαδόκολλα και τυλιγμένα! Με το βούτυρο είναι πιο εύκολο να αποθηκευτεί! Απλά όπως και να' χει άλλη χάρη το φρέσκο, άλλη το κατεψυγμένο! 🙂
syntageskamomata @syntageskamomata
Το στάδιο που ρώτησες είναι εκεί που λέει: "Έπειτα, ανοίγουμε με τον πλάστη τα 10 μπαλάκια, τα βουτυρώνουμε ή τα λαδώνουμε, τοποθετώντας το ένα πάνω στο άλλο (το τελευταίο δεν το βουτυρώνουμε)." Απλα όπως έγραψα και πιο πάνω βάλε στο κάθε φύλλο νισεστέ για να μην κολλήσει. Και θα γίνει όπως παίρνεις τα ετοιμα φύλλα τυλιγμένα. 🙂
