Σχόλια για
Χούμους
Dudu @cook_8451275
Εφτιαξα τη συνταγή, νομίζω όμως ότι ήθελε λιγότερο ταχίνι. Τα 200 γραμμάρια είναι πολλά και έχει πολύ έντονη γεύση.
Sitronella @Sitronella
Λυπάμαι που δεν σας άρεσε. Είναι και θέμα γούστου. Αν αποφασίσετε να το ξαναφτιάξετε ξεκινήστε με λιγότερο ταχίνι και κάντε δοκιμές. Εμείς πάντως έτσι το φτιάχνουμε...
Amanda @AmandasCooking
Τεεεελειο Sitronella μου! Μου θύμισε πολύ το χούμους που τρώμε στο αγαπημένο μας λιβανέζικο εστιατόριο....μπράβο σου κοπέλα μου για τη συνταγή!!! \nΕχω δοκιμάσει να φτιάξω χούμους πολλές φορές αλλά πάντα \"κάτι\" έλειπε από τη γεύση....τώρα κατάλαβα πως έπρεπε να βάζω πιο πολύ ταχίνι....η αναλογία 200 gr. ταχίνι - ρεβύθια της συνταγής σου ήταν αυτό ακριβώς που το έφερε σε ισορροπία γεύσεων! :-)
Sitronella @Sitronella
Χαίρομαι Αμάντα που σου άρεσε κι εσένα. Είδες τα διαφορετικά γούστα λοιπόν;
καναρίνι @cook_8460655
Έβαλα το μίσο ταχίνι από αυτό που λέει η συνταγή και βγήκε αρκετά καλό!
αντζουγια @cook_8463907
το έφτιαξα ακριβώς όπως την γράφεις την συνταγή του χούμους ,πάνω από τέσσερις φορές και αξίζει τα πέντε πηρουνάκια γιατί γίνεται τόσο νόστιμο όσο αυτό που έτρωγα σε αυθεντικό λιβανέζικο μαγαζί!πολύ νόστιμο και τόσο υγειινό!\n
stelia @cook_8458869
Είναι τέλεια συνταγή!!!! ΄Αν τους συνοδέψεις και με ψημένη πίτα κυπριακή και με σουβλάκια, σεφταλιές, γύρο κοτόπουλο ή χοιρινό είναι ΑΠΑΙΧΤΟ!!!!
Ζουζουνελ @cook_8455179
Δεν το ειχα ξαναφτιαξει και ομολογω οτι εγινε πολυ ωραιο σαν γευση αρεσε σε ολους μας!!!ευχαριστουμε για την συνταγη!!!
Θαλασσοπούλι @cook_8479960
Θα την δοκιμάσω μόλις τελειώσω μία θεραπεία που κάνω, γιατί δεν κάνει να φάω αλάτι και μετά θα σου πω το αποτέλεσμα. Πάντως πρέπει να είναι νοστιμότατο.
gfe01 @cook_8484621
Εκτέλεσα τη συνταγή με μία ελαφριά παραλλαγή, έβαλα το μισό ταχίνι, χυμό από ένα λεμόνι και λίγο κύμινο. Το αποτέλεσμα ήταν πανομοιότυπο με το χούμους που έφαγα σε ένα ισραηλίτικο εστιατόριο στην Αμερική.
mkonstantina @cook_8473904
καλησπερα!γινεται,αν καποιος δεν εχει μουλτι,να πολτοποιησει τα υλικα με αβγοδαρτη η δεν θα εχει αποτελεσμα?
Sitronella @Sitronella
Με τον αβγοδάρτη δύσκολο να γίνουν αλοιφή τα ρεβύθια. Κατά τη γνώμη μου θέλει μούλτι ή μύλο ή κάτι τέτοιο.
constaberba @cook_8467591
Ειμαι και εγω της αποψης οτι με λιγότερο ταχίνι θα μου άρεσε καλυτερα και θα γινοτάν πιο μαλακή. Στο σερβιρισμα έβαλα και κουκουναρι που ειχα περασει απο το τηγανακι να παρει χρωμα (χωρις λαδι), νομίζω ότι προσθέτει στη γεύση και στο ματι. Με ζεστες αραβικες πιτουλες δεν έμεινε τιποτα.
chriskrima @cook_8484265
Εγώ δεν τα βράζω τα ρεβύθια αλλά τα αλέθω ωμά. Τα βάζω φυσικά από βραδυς σε νερό αλλά δεν τα μαγειρεύω. Έτσι είναι το σωστό χούμους! Θα ανεβάσω και φωτο από το χούμους μου!
GioPas @cook_8485387
Προσθέστε στη συνταγή 1 κουταλάκι κύμινο. Για γαρνίρισμα, καβουρδίστε (χωρίς λάδι) λίγο κουκουνάρι. Επίσης, εκτός από το κουκουνάρι μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
ninnnna_86 @cook_8490973
Μόλις το έκανα κ το αποτέλεσμα δεν ήταν καθόλου καλό.Τηρώντας τις οδηγίες/αναλογίες βγήκε ένα πράγμα σφιχτό με ΄λεντονη γεύση ταχινιού κ άφαντα τα ρεβίθια κ το σκόρδο.Χρειάστηκε για να το συνεφέρω κάπως να βάλω άλλα 200γρ. απο ρεβίθια κ 2 σκελίδες σκόρδο ακόμη.Να μην ξεχάσω κ το νερό που χρειάστηκε για να έρθει σε μια μορφή πιο βελουδένια,που να μην κολλάει στο στόμα.
Sitronella @Sitronella
Εάν βγει σφιχτό, γράφω πως το αραιώνουμε με λίγο ζουμάκι από τα ρεβύθια. Τώρα αν σου έγινε εντελώς στόκος, δεν ξέρω τι να πω, δε μου έχει τύχει ποτέ.
Λυπάμαι που δε σε ικανοποίησε το αποτέλεσμα χαίρομαι όμως που κατάφερες να το φέρεις στα γούστα σου στο τέλος.
Λυπάμαι που δε σε ικανοποίησε το αποτέλεσμα χαίρομαι όμως που κατάφερες να το φέρεις στα γούστα σου στο τέλος.
Μίου @cook_8493331
Θα κάνω μια ερώτηση κι ελπίζω να μην είναι (πολύ) ανόητη: οταν λες 200γρ ρεβύθια, τα ζυγίζω μαγειρεμένα, έτσι;Φαίνεται ευκολη η συνταγή, λέω να τη δοκιμάσω άμεσα :)
cmoustaka @cook_8462493
με 2 κουταλιές σούπας ταχίνι μια χαρά το αποτέλεσμα, λίγο κύμινο απαραίτητο, ξύσμα λεμονιού επίσης, σκορδάκι προαιρετικά, γίνεται κρεμώδες με νεράκι όχι με περισσότερο λάδι, το αυθεντικό γίνεται με ωμά μουλιασμένα ρεβύθια αλλά εμείς τα θέλουμε τα στομάχια μας!
cooky @cook_8477999
Είχαμε ρεβύθια σούπα και είπα να δοκιμάσω τη συνταγή. Έβαλα λιγότερο απο 100γρ ταχίνι, 2 σκελίδες σκόρδο (μου αρέσει το πολύ το σκόρδο αλλά και οι 2 ήταν πολλές για να μη μυρίζετε μετά,θα βαλω μια την επόμενη φορά), λίγο ζουμί απτη σούπα για να αραιώσει και πρόσθεσα και λιγο κύμινο που πρότεινε κάποιος. Βγήκε πολύ καλό! :)
Είναι θέμα γούστου οι αναλογίες.
Είναι θέμα γούστου οι αναλογίες.
Cleopatra @Cleopatra
300 γρ. βρασμένα ρεβύθια, 100 γρ ταχίνι, περίπου 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζουμί από τα ρεβύθια, 1 κ.γ. κύμινο και μισό λεμονάκι. Φανταστικό... Μπορείτε να φτιάξετε αρκετή ποσότητα και να την φυλάξετε στην κατάψυξη: Βάζετε το χούμους σε μικρά ταπεράκια, ρίχνετε από πάνω τόσο ελαιόλαδο ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια με ένα λεπτό στώμα και καταψύχετε. Όταν το χρειαστείτε, αφήστε το να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε το λάδι για να αποκτήσει η αλοιφή ξανά την αρχική βελούδινη υφή της. Αν σας φαίνεται στεγνή, προσθέστε λίγο λαδάκι ακόμα. Έτσι θα έχετε τη λιχουδίτσα σας έτοιμη, ακόμα και σε αναπάντεχες επισκέψεις!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
πολύυυ ωραίο..1 ερώτηση, πού μπορώ αν το βάλω;;προσπαθώ να σκεφτώ νηστίσιμους συνδυασμούς....θα πήγαινε με σάντουιτς ψητών μανιταριών;;οποιαδήποτε άλλη ιδέα καλοδεχούμενη!!! :)
Sitronella @Sitronella
Κατ' αρχάς μπορείς να το φας έτσι, όπως τρώμε πχ το τζατζίκι, την τυροκαυτερή κλπ. Μπορείς να το σερβίρεις ως ντιπ δηλαδή με πιτάκια, λαχανικά, κριτσίνια ή ό,τι άλλο θέλεις. Μπορεις να το βάλεις μέσα σε σάντουιτς όπως είπες, ή μέσα σε πίτες χορτοφαγικές (όπως κάνουμε το πιτόγυρο αλλά με λαχανικά μέσα). Μπορείς να συνοδέψεις μπιφτέκια λαχανικών...
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
ευχαριστώ.εάν σου έρθει κάποια άλλη ιδέα μπορείς να μ στείλεις π.μ.!!!!!!!!!!! πεντανόστιμο πάντως!
Cleopatra @Cleopatra
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, για περισσότερες ιδέες σχετικά με το χούμους και που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις, ρίξε μια ματιά σε αυτή τη σύνδεση: http://www.bonappetit.com/recipes/article/10-things-to-do-with-hummus . Καλή όρεξη!!!
doc_confiserie @cook_8487261
Εξαιρετική συνταγή! Έχει χαλάσει το μούλτι μου και έτσι έλιωσα τα ρεβύθια στο χέρι, αλλά με το που έβαλα το ρεβυθόζουμο και ανακάτεψα απέκτησε σχεδόν την υφή που ήθελα. Πολύ καλή γεύση, σαν αυτό που σερβίρουν σε ανατολίτικα εστιατόρια. Αν και, πιστεύω ότι για να πετύχει ο καθένας τη γεύση που θέλει, ειδικά σε σάλτσες - αλοιφές, πρέπει να δοκιμάζει το μείγμα την ώρα που το φτιάχνει, και ανάλογα να προσθέτει υλικά! Εμένα πάντως μου βγήκε τέλειο :)
kimwlos @kimwlos
Όπως αντιλαμβάνεσαι τις συνταγές σας τις τιμούμε μετά μανίας! Ταχίνι έβαλα κάτι λιγότερο από 200 γρ. δοκίμαζα και έβαζα μέχρι που το έφερα στις γεύσεις μου. Φανταστατικό, πετυχημένο, πεντανόστιμο. Ευχαριστούμε. Τίποτε λιγότερο από 5 πιρουνάκια
december @cook_8463673
Εξαιρετική συνταγή κατ'εμέ το ταχίνι είναι
ιδανική ποσότητα. .Έτσι το κάνω και εγώ με τη διαφορά ότι προσθέτω πάντα
κύμινο...μπόλικο ♨
ιδανική ποσότητα. .Έτσι το κάνω και εγώ με τη διαφορά ότι προσθέτω πάντα
κύμινο...μπόλικο ♨
charm_quark @cook_8455521
Νομίζω ότι ειναι μεγάλη η ποσοτητα του ταχινιου. Για το δικο μου γουστο πάντα.
Το συγκεκριμένο το φτιάχνω για τον μικρό (Χωρίς το σκόρδο) που είναι λιγο ιδιότροπος με το φαγητό και κάνουμε υπερπροσπάθεια για να τρώει υγειινα φαγητά και πλουσια σε θερμίδες και βιταμίνες και ασβέστιο.
Εβαλα 400 γρ. ρεβύθια βρασμένα καλα με 100 γρ. ταχίνι, λιγο λεμόνι και 1 κουτάλα απο το ζουμί. Ειναι πολυ νόστιμο με εντονη τη γευση του ταχινιου.
Το συγκεκριμένο το φτιάχνω για τον μικρό (Χωρίς το σκόρδο) που είναι λιγο ιδιότροπος με το φαγητό και κάνουμε υπερπροσπάθεια για να τρώει υγειινα φαγητά και πλουσια σε θερμίδες και βιταμίνες και ασβέστιο.
Εβαλα 400 γρ. ρεβύθια βρασμένα καλα με 100 γρ. ταχίνι, λιγο λεμόνι και 1 κουτάλα απο το ζουμί. Ειναι πολυ νόστιμο με εντονη τη γευση του ταχινιου.
Sitronella @Sitronella
Όχι, το χούμους είναι ρεβύθια με ταχίνι, το οποίο έχει πολύ ιδιαίτερη και συγκεκριμένη γεύση, την οποία δε μπορείς να αντικαταστήσεις με κάτι άλλο. Απλώς δε θα είναι χούμους μετά
