Χούμους

Name: Χούμους
Yield: 1 μεγάλο μπολ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200-300 γρ. ρεβύθια βρασμένα (έχουμε κρατήσει και λίγο από το ζουμί) (δες και ρεβύθια σούπα); 100-200 γρ. ταχίνι; 2-3 κ.γ. αλάτι; 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο; χυμός από 2 λεμόνια; πάπρικα και ελαιόλαδο για γαρνίρισμα

Sitronella @Sitronella

Τραχήλα

Η αναλογία ρεβύθια - ταχίνι είναι λίγο στα γούστα του καθενός. Η αρχική συνταγή που είχα βρει (σε βιβλιο με αυθεντικές λιβανέζικες συνταγές) έλεγε 200-200. Είναι αρκετά έντονο το ταχίνι έτσι. Θα πρότεινα να ξεκινήσετε με 100 και να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να φτάσει τη γεύση που προτιμάτε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και λίγο κύμινο...

Δες περισσότερα

Χούμους

Sitronella @Sitronella

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10 λεπτά

1 μεγάλο μπολ

200-300 γρ.ρεβύθια βρασμένα (έχουμε κρατήσει και λίγο από το ζουμί) (δες και ρεβύθια σούπα)
100-200 γρ.ταχίνι
2-3 κ.γ.αλάτι
3 σκελίδεςσκόρδο λιωμένο
χυμός από 2 λεμόνια
πάπρικα και ελαιόλαδο για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Πολτοποιούμε τα βρασμένα ρεβύθια, προσθέτουμε το ταχίνι και το μισό λεμόνι, το αλάτι και το σκόρδο, μέχρι να είναι λεία.
2

Προσθέτουμε λεμόνι και αλάτι μέχρι να μας αρέσει η γεύση.
3

Αν είναι πηχτό, αραιώνουμε με το ζουμί από τα ρεβύθια.
4

Γαρνίρουμε με ελαιόλαδο και πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Sitronella @Sitronella

στις Σάββατο 01 Ιανουαρίου 2005 00:00:00 UTC

Τραχήλα

Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/

Δες περισσότερα

Σχόλια (38)

Crs Ikon @cook_11647549

Παρασκευή 07 Φεβρουαρίου 2020 16:59:43 UTC

μπορούμε αντί για ταχίνι να βάλουμε μέλι ή κάτι άλλο ..??

Χούμους

Χούμους

Υλικά

Οδηγίες μαγειρέματος

Cooksnaps

Σχόλια (38)

Κορυφαία αναζήτηση σε

Λέξεις-κλειδιά

Παρόμοιες συνταγές