Cooksnaps για

Ψαρόσουπα

Cleopatra
Cleopatra @Cleopatra
Υπέροχη ψαρόσουπα, κλασσική και αγαπημένη. Εγώ την κάνω στη χύτρα15 λεπτά τα λαχανικά (πατατούλες, καροτάκια και το κρεμμύδι ολόκληρο) και μετά τα αφαιρώ και βράζω για άλλα 10 λεπτά το ψάρι με το ρύζι (με τη χύτρα κλειστή). Στη συνέχεια, βάζω τα λαχανικά πίσω στη χύτρα, πολτοποιώ στο μπλέντερ το κρεμμύδι, λίγα καρότα και λίγο ψάρι για να χυλώσω τη σούπα- όπως προτείνει η συνταγή - και τα βάζω όλα μαζί να πάρουν μια σύντομη βράση μαζί με το λάδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σέλινο. Την απολαμβάνουμε με σκέτο λεμονάκι.
kitten
kitten @cooking_kitten
Ακριβώς έτσι φτιάχνει την ψαρόσουπα η μαμά μου. Με μπόλικα λιωμένα λαχανικά μέσα για εξτρα γευση.Τη δοκίμασα με κατεψυγμενο βακαλάο κ κοκκινόψαρο, τα οποία έψησα στον ατμό, παράλληλα με τα λαχανικά που βραζαν σε αλλη κατσαρόλα. Έτσι το ψαρι εγινε πεντανοστιμο!!! Φυσικά ανακάτεψα μετά τους ζωμούς, έλιωσα λαχανικά κ λίγο ψάρι κ το πρόσθεσα στη σούπα και αβγοκοψα. Λογω του σελινου κ του κολοκυθιου η σούπα μου βγηκε λιγο πρασινερή, αλλά από γεύση και θαλπωρή ήταν ... διαμάντι!!!Ευχαριστουμε για τις υπερσωστες ποσοτητες κ την αναλυτικη περιγραφη. Και φυσικα για τα tips!!!
kamelia8
kamelia8 @kamelia8
Πολύ νόστιμη!
Sol81
Sol81 @cook_8455186
pinalaki
pinalaki @cook_8467672
sofakix
sofakix @cook_8455358
Υπέροχη!
Sol81
Sol81 @cook_8455186
Υπέροχη!!!
kitro
kitro @cook_8468218