Σχόλια για
Παπουτσάκια Μελιτζάνας
ΚΥΡΙΑΚΗ_ @cook_8450384
ΟΤΑΝ ΑΔΕΙΑΣΕΤΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΝ ΛΕΠΤΟ ΦΛΟΙΟ ΨΗΝΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΝΑ ΤΗΣ ΤΗΓΑΝΙΖΑΤΕ.
stelinachald @cook_8450469
Μπράβο!Ωραία καλοκαιρινή συνταγή.Μόνο που δεν ήξερα ότι αρκεί το μούλιασμα για να μαλακώσει και να βγει η σάρκα της μελιτζάνας!Πάντα την τηγάνιζα τη μελιτζάνα..Θα το δοκιμάσουμε κι αυτό!!
roulaan @cook_8450429
Μπραβο και απο εμενα. Πολυ ωραιο φαγητο.Εγω οταν αδειασω περναω τις μελιτζανες απο τον φουρνο πρωτα (γκριλ) και μετα τις γεμιζω.Επισης καμμια φορα ριχνω πανω απο τη μπεσαμελ αντι για τυρι φρυγανια τριμμενη και ειναι εξισου ωραια.
Elefteria @cook_8450398
Και για όσους προτιμούν τις ποιο λάιτ γεύσεις μπορούν να αντικαταστήσουν το μισό κιμά με μανιτάρια και αντί για μπεσαμελ μια δυο φετουλες ντομάτα από πάνω φτάνουν για να μην καεί ο κιμάς και να κρατήσει τα υγρά του. Μια δοκιμή θα πείσει και τους ποιο δύσκολους
vgala @cook_8451248
μιας και είμαι αρχάρια στην κουζίνα, ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή. Τις έβαλα από το βράδυ να μουλιάζουν. Το πρωί δεν μαλακώσανε και πάρα πολύ παρόλα αυτά σιγά σιγά τις άδειασα. Μετά τις έβαλα στο φούρνο όπου δεν λέγανε να μαλακώσουνε με τίποτα. Μαλακώσανε μετά από μία ώρα. ΣΤο τέλος ο κιμάς και η μπεσαμέλ είχε πολύ ωραία γεύση αλλά οι μελιτζάνες ήταν πολύ πικρές και είχαν μία γεύση σαν καμμένες. Γιατί?
MARA! @MARA_cooking
Μπραβο εφτιαξα σημερα αυτη την συνταγη και αδεισαμε τα πιατα στο λεπτο!!
εβρασα και κολοκυθια για 6-7 λεπτα τα αδειασα απο την ψιχα τους και τα γεμισα και αυτα!Πεντανοστιμα!
εβρασα και κολοκυθια για 6-7 λεπτα τα αδειασα απο την ψιχα τους και τα γεμισα και αυτα!Πεντανοστιμα!
Ελισώ @cook_8455434
Παντως καλιτερη απο την δικια μου συνταγη που εκανα παπουτσακια! Μπραβο!!!!!!!!
zetoula @cook_8452368
Sigxaritiria! Prwti fora dokimasa na ftiaksw papoutsakia kai itan apolitws epitiximena!!! Euxaristw poli gia tin voitheia!
louloun @cook_8457457
Πόλυ νοστιμη συνταγή. Την εφταιαξα σημερα και δε μου φανηκε καθολου βαρια. πολυ καλη\n
Χρυσανθουλα @cook_8462100
Για να μην πικρίζουν οι μελιτζάνες, όσο ετοιμάζουμε τον κιμά μπορούμε να τις αφήσουμε 10 λεπτάκια στο αλάτι, μετά τις ξεπλένουμαι,τις λαδώνουμε και τις βάζουμε στο φουρνο για 20\'. Γίνονται βαμβάκι και η συνταγή σου κυριακή είναι πεντανόστημη, σ\'ευχριστούμε πολύ! Φυσικά έχεις 5 πιρουνάκια από μένα.
Ginger @cook_8449896
Κλασική κι αγαπημένη συνταγή! Έτσι ακριβώς κάνουμε κι εμείς τα παπουτσάκια, μόνο που δεν ξεπικρίζουμε ποτέ τις μελιτζάνες.
kastana @cook_8456748
Νομίζω ότι οι οδηγίες χρειάζονται και συνέχεια: \"Βράζετε μερικά μακαρόνια, ό,τι είδος προτιμάτε, και φτιάχνετε ένα ωραιότατο παστίτσιο με τον κιμά και τη μπεσαμέλ που περίσσεψε.\" Οκ, ο κιμάς ας πούμε οτι εξαρτάται κι απ\' τις μελιτζάνες. Τόση μπεσαμέλ όμως πού τι βάλατε ρε κορίτσια? Όχι, όχι, μη μου απαντήσετε...
vasiliki ver @cook_8476293
Πολύ νόστιμο φαγητό έτσι τις φτιάχνω και εγώ μόνο στον κιμά προσθέτω πιπεριές κομματάκια και τριμμένο καρότο το καλοκαίρι,μπράβο Κυριακή!!!
lixoudia @cook_8460526
Τέλειο φαγητό, το φάγαμε το ΣΚ!!!
Επειδή τρελαίνομαι για μελιτζάνες, προβληματιζόμουν αν πρέπει να τις αδειάσω. Ένα κολπάκι που δοκίμασα πρώτη φορά για να μη πάει χαμένη η ψίχα, ήταν να τηγανισω τα μισά για πέντε λεπτά. Μόλις τα έβαλα στο ταψί ήταν ήδη μαλακά, οπότε με ένα κουτάλι δημιούργησα τη λακουβα πιέζοντας ελαφρά στο κέντρο. Με σφιχτή μπεσαμέλ και κιμά χωρίς υγρά, στάθηκαν όλα στο ύψος τους!
Επειδή τρελαίνομαι για μελιτζάνες, προβληματιζόμουν αν πρέπει να τις αδειάσω. Ένα κολπάκι που δοκίμασα πρώτη φορά για να μη πάει χαμένη η ψίχα, ήταν να τηγανισω τα μισά για πέντε λεπτά. Μόλις τα έβαλα στο ταψί ήταν ήδη μαλακά, οπότε με ένα κουτάλι δημιούργησα τη λακουβα πιέζοντας ελαφρά στο κέντρο. Με σφιχτή μπεσαμέλ και κιμά χωρίς υγρά, στάθηκαν όλα στο ύψος τους!
Χρυσανθουλα @cook_8462100
Επίσης θα ήθελα να πω ότι 1κιλό κιμάς λίγο υπερβολή μου φαίνεται.
Τα έφτιαξα σήμερα με μισό κιλό κιμά και μία μελιτζάνα επιπλέον ήρθε μια χαρά!
Φυσικά μπορούμε να κάνουμε και με 250γρ. κιμά και το υπόλοιπο με την ψίχα που αφαιρέσαμε πρίν. Κανονικά δηλ.τη βάζουμε στο τηγάνι μαζί με τον κιμά και το κρεμυδάκι . Ετσι κάνουμε και λίγη οικονομία.
Τα έφτιαξα σήμερα με μισό κιλό κιμά και μία μελιτζάνα επιπλέον ήρθε μια χαρά!
Φυσικά μπορούμε να κάνουμε και με 250γρ. κιμά και το υπόλοιπο με την ψίχα που αφαιρέσαμε πρίν. Κανονικά δηλ.τη βάζουμε στο τηγάνι μαζί με τον κιμά και το κρεμυδάκι . Ετσι κάνουμε και λίγη οικονομία.
stelia @cook_8458869
Κυριακή! Τέλεια τα παπουτσάκια!!! Τις μελιτζάνες τις έψησα πρώτα στον αέρα και μετά τις γέμισα!!!! Από τα καλύτερα φαγητά!!!! Σ΄ευχαριστούμε!!!
skelida @cook_041178
Μμμμμ νοστιμοτατο! ΔΕν ειχα φλασκες αλλα και παλι μια χαρα πετυχε, στελνω και φωτο.
kalamaraki @cook_8455052
Δεν τηγάνισα μόνο έψησα στο φούρνο για 15 λεπτά. Την ψίχα την έβαλα στον κιμά κ έγινε πεντανόστιμος! Νοστιμότατα. Ευχαριστούμε πολύ
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Καταπλητική νοστιμιά!!! Και πολύ πιο εύκολα από το ξαδελφάκι τους, το μουσακά!!
thomaei @cook_8463981
πραγματικα υπεροχο φαγητο κυριακατικο για μας !! και εγω εψησα της μελιτζανες στον αερα και μετα της γεμισα !!
kalamaraki @cook_8455052
Πάλι άριστο το αποτέλεσμα! Αλλά νομίζω πως θα έπρεπε να διορθωθεί η συνταγή στο κομμάτι του κιμά. Δηλαδή 1 κιλό κιμάς σίγουρα θα περισσέψει για 4 μελιτζάνες μόνο... Και εγώ την πρώτη φορά που το έκανα χρησιμοποίησα 500γρ κιμά κ ήταν υπεραρκετός. Θα έπρεπε να γίνει 500-600γρ καλύτερα για τις άπειρες μαγείρισσες κρίμα είναι να περισσέψει κιμάς έτσι.
ΚΥΡΙΑΚΗ_ @cook_8450384
Κοριτσάκια χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή!!!
Λοιπόν όσον αφορά το θέμα του περισσέματος (κιμάς-μπεσαμέλ)
Εγώ κάνω το εξής: 1) ή θα φτιάξω ένα μικρούλι πυρεξάκι παστίτσιο για τον γιο μου και αν δεν καταναλωθεί το βάζω στην κατάψυξη αφού κρυώσει ή 2) βάζω τον κιμά και την μπεσαμέλ στην κατάψυξη σε ξεχωριστά μπολάκια και τα κάνω αργότερα παστίτσιο ή πάλι παπουτσάκια...
Σε τέτοιους ΔΥΑΚΟΛΟΥΣ ΚΑΙΡΟΥΣ ΔΕΝ πετάμε ΤΙΠΟΤΑ!!!
:) :) :)
Λοιπόν όσον αφορά το θέμα του περισσέματος (κιμάς-μπεσαμέλ)
Εγώ κάνω το εξής: 1) ή θα φτιάξω ένα μικρούλι πυρεξάκι παστίτσιο για τον γιο μου και αν δεν καταναλωθεί το βάζω στην κατάψυξη αφού κρυώσει ή 2) βάζω τον κιμά και την μπεσαμέλ στην κατάψυξη σε ξεχωριστά μπολάκια και τα κάνω αργότερα παστίτσιο ή πάλι παπουτσάκια...
Σε τέτοιους ΔΥΑΚΟΛΟΥΣ ΚΑΙΡΟΥΣ ΔΕΝ πετάμε ΤΙΠΟΤΑ!!!
:) :) :)
ΚΥΡΙΑΚΗ_ @cook_8450384
Δεν το έχω κάνει ποτέ και δεν ξέρω...ποτέδεν τις τηγάνισα. Μπορείνα μαλακώσουν τόσο που να χύνεται ο κιμάς απ\'εξω. Τι να πω? Κάνε πείραμα με μια και δες τι γινεται.
niki27 @cook_8498382
na po pos eftase miso kilo kima..kai den evala kanela sti gemisi gt den mas aresei
asxeti13 @cook_8503298
πεντανόστιμα. για λίγη ποσότητα έβαλα 3 μελιτζάνες και 400 γρ κιμά. τις μελιτζάνες τις είχα όλο το βράδυ σε νερό με αλάτι. την επόμενη το πρωί τις ξέπλυνα και τις αλάτισα και τις άφησα για λίγη ώρα.μετά τις ξέπλυνα.έτσι δεν ήταν πικρές. Επίσης πριν τις γεμίσω όπως ήταν κομμένες στη μέση τις έβαλα στο φούρνο αλλά στο γκριλ για 15 λεπτά να μαλακώσουν. όταν τις γέμισα τις έβαλα στο φούρνο πάλι στο γκριλ για το πολύ μισή ώρα.ήταν τόσο νόστιμες καλύτερες από τις γιαγιάς μου! ο κιμάς και η μπεσαμέλ που περίσσεψαν τα έκανα παστιτσιο (έβρασα πένες 3 μερίδες) και τα έβαλα στο πυρέξ και στον φούρνο (γκριλ) για 15 λεπτά ώστε να λιώσει το κασσέρι. όλα εξαφανίστηκαν από το τραπέζι.τέλεια συνταγή.
ANGOLINA @cook_8455596
Πολύ νόστιμο φαγητό. Τις μελιτζάνες τις περνάω πάντα από το φούρνο πρώτα και στη μπεσαμέλ προσθέτω όλα τα υλικά και ανακατεύω μέχρι να πήξει.
Όσο για το σχόλιο της Χρυσανθουλα συμφωνώ και εγώ ότι η ποσότητα του κιμά είναι πολύ.
Όσο για το σχόλιο της Χρυσανθουλα συμφωνώ και εγώ ότι η ποσότητα του κιμά είναι πολύ.
july88 @cook_8468542
Απο τα γευστικότερα καλοκαιρινά φαγητά.Πολύ νόστιμη και η δική σου συνταγή
ddora @cook_8449575
Συμφωνώ με το σχόλιο της lixoudia, αν όπως είναι κομμένες στα 2 τις βάλουμε στο γκριλ να ψηθούν, τότε όταν μαλακώσουν κάνουμε μια σχισμή στη μέση και παραμερίζουμε την ψίχα να πάει στα τοιχώματα και γεμίζουμε το κενό με τον κιμά.
stellakk @cook_8496922
Ωραιότατη συνταγή, μπράβο. Χρησιμοποίησα και το εσωτερικό της μελιντζάνας όλο. Στην μπεσαμέλ έβαλα όλα τα υλικά μαζί ταυτόχρονα στη φωτιά και ανακάτευα σιγά σιγά μέχρι να κοχλάσει και να πήξει. Επίσης ότι μου απέμεινε σε μείγμα κιμά και μπεσαμέλ, τα έσμειξα και τα ανακάτεψα με χωριάτικο μακαρονάκι το οποίο είχα βράσει προηγουμένως σε αλατισμένο νερό. Σερβίρεται με τυρί τριμμένο. Το εσωτερικό της μελιντζάνας και στα 2 φαγητά θυμίζει μανιταράκι!
caramel_anna @cook_8498593
μακαρι να μπορουσα να βαλω και αλλα πηρουνακια σε αυτο φαγητο!!!!καταπληκτικο!
Titsi @titsaki
Έτσι νέμαθα να τα γριάχνω κι εγώ από τη μητέρα μου, μόνο που τις μελιτζάνες, αφού τις αδειάζω, τις βάζω στο γκριλ πριν τις γεμίσω ή τις τηγανίζω ελαφρά στο αντικολλητικό τηγάνι (ανάλογα με το διαθέσιμο χρόνο. χα χα). Επίσης στον κιμά, πριν τον απλώσω στις μελιτζάνες, βάζω και λίγο κασέρι τριμμένο.
AngyNid @cook_8480981
ενω ολα γιναν μια χαρα και ο κιμας και η μπεσαμελ, οι μελιτζανες ηταν σκληρες και ειχαν τη γευση της ωμης μελιτζανας, τις εβαλα ενα τεταρτο στο φουρνο πριν τις αδειασω για να ψηθουν και παλι ειναι ωμες τι να κανω τωρα?
Arwen77 @cook_8472533
Πολύ νοστιμο!!! Σχεδόν σαν της μαμας μου! Η μπεσαμελ ειναι διαφορετική και προτιμήστε να το κάνω με την μπεσαμελ που κάνω πάντα. Ευχαριστώ για τις βημα προς βημα συμβουλες. :-)
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
Απλά τέλεια συνταγή ακομη και για αυτον που θα μαγειρέψει πρωτη φορά παπουτσάκια!! Σ ευχαριστούμε πολύ!
marymyt @Mary_Savelou
Πρώτη φορά τα έκανα και βγήκαν τέλεια μόνο που στην αρχή τις μελιτζάνες τις τηγανισα λίγο Και επειδή η μπεσαμελ Ήταν πάρα πάρα πολλή Και έμεινε και κιμάς έκανα και ένα παστίτσιο για αύριο. Φαγητό 2 σε 1 άρα 10 πηρουνακια
despinal @despinal
Κλασσική αξία, τέλεια γεύση! Πάντα ψήνω πρώτα λίγο μόνες τους τις μελιτζάνες και βάζω και λίγες πατατούλες μέσα στο ταψί.
Theo_ @cook_8511201
4 πιρουνάκια! Σωστή η συνταγή και πολύ καλή! Τα σχόλια βοήθησαν για την τελειοποίηση της!
Cleopatra @Cleopatra
Κλασσικό φαγητό, νοστιμότατο, και όχι τόσο μπελαλίδικο όσο αρχικά φαίνεται. Το αγαπημένο του ανδρούλη μου, που αύριο θα έχει χαρά μεγάλη!!! (Όπως η roulaan, ψήνω τις μελιτζάνες στο grill. Επίσης, φτιάχνω πάντα τη μπεσαμέλ της Sitronella, δηλαδή χωρίς αυγό.)
