Σχόλια για
Εύκολη σπιτική κρέμα γάλακτος
Senda990 @cook_8451233
Για την πιο ελαφριά κρέμα γάλακτος δεν κατάλαβα ακριβώς τις αναλογίες. Είναι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και πόσο γάλα; Πάλι μισό φλυτζάνι;
IOANNANATSIDOU @cook_8450742
την συγκεκριμένη κρέμα, μπορώ να την χρησιμοποιησω μόνον σε γλυκα ή και σε φαγητο?\r\n
GreekLoverBoy @cook_8528433
γεια σου Σέντα,\nο στόχος μας είναι 1 φλ κ/γ.\nοπότε η οδηγία \"3 ΚΣ βούτυρο + γάλα για 1 φλ κρέμα\" σημαίνει πρόσθεσε όσο γάλα χρειάζεται για να συμπληρωθεί 1 φλ κ/γ.\n\nσόρι, είμαι αμερικανός και υστερώ στην ελληνική διατύπωση. διορθώνετέ με λοιπόν παιδιά για να μάθω.
GreekLoverBoy @cook_8528433
Απάντηση στην ερώτηση:\n\n«την συγκεκριμένη κρέμα, μπορώ να την χρησιμοποιησω μόνον σε γλυκα ή και σε φαγητο?»\n\nη «κανονική» είναι για όλες τις χρήσεις, Ιωάννα μου, ή ό,τι υπαγορεύει η εκάστοτε συνταγή.\n\nη «ελαφριά» όμως δε χτυπιέται σαντιγί, «που να χτυπιέσαι» που λέτε εκεί!\n\nπάντως και οι δύο θέλουν μπλέντερ γιατί τα λιπαρά δεν είναι φύσει υδατοδιαλυτά. \n\nμε απλό ανακάτεμα το βούτυρο δε διαλύεται. θα ανέλθει στην επιφάνεια του γάλακτος ή του καφέ και θα είναι μάλλον...unappetizing :-(\n\nέτσι έκανα την πρώτη φορά που δεν ήξερα. η αντίδραση της γυναίκας μου: \"ugh... gross! that\'s disgusting, honey!\" αηδία, δηλαδή! :-)\n\n
vasiliki68 @cook_8454515
Έφτιαξα την ελαφριά σήμερα και βγήκε πολύ καλή, θα επανέλθω όταν φτιάξω και την κανονική και τη χτυπήσω σαντιγύ\n
glykoula @Harisiro1982
Καλημερα, να πω την αληθεια εγω εχω μπερδευτει με τις δοσολογιες της κανονικης κρεμας και της light. Το μονο που καταλαβα οτι η light δεν μπορει να γινει σαντυγη οσο και να την χτυπαμε. Στο σχολιο του greekloverboy που εδωσε στην σεντα μπερδευτηκα.Μια βοηθεια απο καποιον που την εκανε ή που καταλεβα;;;;
zaxaroula @cook_8451857
Ήθελα να ρωτήσω, ποια είναι τα πλεονεκτήματα αυτής της κρέμας έναντι της έτοιμης; Πιο αγνή σίγουρα δεν είναι, εφόσον όσο αγνή είναι η τυποποιημένη κρέμα άλλο τόσο (και χειρότερα) είναι το τυποποιημένο βούτυρο και το τυποποιημένο γάλα που θα χρησιμοποιήσουμε. Επιπλέον το βούτυρο φτιάχνεται από κρέμα γάλακτος. Δεν είναι λίγο περίεργο να κάνουμε την αντίστροφη διαδικασία και να ξαναανακατέψουμε το γάλα με το βούτυρο ώστε να πάρουμε κρέμα???
Liza @cook_220964
Πολύ καλή μου ακούγεται, θα τη δοκιμάσω!\nΚρατ\'αω τα πιρουνάκια για αργότερα μόλις την ετοιμάσω!
zaxaroula @cook_8451857
ο.κ σ\' ευχαριστώ. Όντως αν χρειάζεσαι 2-3 κουταλιές αξίζει, όπως και αν έχεις ξεμείνει και έχουν κλείσει τα μαγαζιά. Τα υπόλοιπα επιχειρήματα δεν ευσταθούν. Το βούτυρο είναι ακόμη ακριβότερο, ενώ βολικότερο είναι προφανώς το έτοιμο. Επιπλέον το \"κάψιμο\" του βούτυρου και του γάλακτος καταστρέφει τις βιταμίνες και απελευθερώνει επικίνδυνες ουσίες. \r\nΣ\' ευχαριστώ όμως που μπήκες στον κόπο να μου απαντήσεις.
delicious @_delicious
Εντάξει το φθηνότερη, οικονομικότερη, βολικότερη δεν λέει και πολλά!\nΜήπως το ότι οι έτοιμες κρέμες γάλακτος περιέχουν καραγενάνη (Ε407 σταθεροποιητής) λέει κάτι ώστε να προτιμήσουμε την σπιτική???
zaxaroula @cook_8451857
Η κρέμα γάλακτος αποτελεί πρώτη ύλη και για αυτό οι κανονικές κρέμες δεν γράφουν καν σύσταση στο κουτί. Είναι 100% κρέμα γάλακτος (όπως δε γράφει σύσταση και το κανονικό γάλα). Αυτή να προτιμάτε και όχι προϊόντα τύπου κρέμας γάλακτος που έχουν πρόσθετα. Από αυτή άλλωστε, αφού αφαιρέσουν ποσότητα υδαρούς γάλακτος παρασκευάζεται το βούτυρο. Τώρα αν θεωρείτε ότι έχει Ε407 αλλά το κρύβουν (!), το ίδιο προφανώς μπορεί να ισχυριστεί κάποιος και για το γάλα και ακόμη περισσότερο για το βούτυρο.
delicious @_delicious
zaxaroula, σε ποιες κρέμες γάλακτος 100% \"κανονικές\" αναφέρεσαι??\nΔέλτα, νουνού,φάγε??? Αυτές δεν έχουν e407??????????
Sitronella @Sitronella
Ούτε εγώ έχω δει πουθενά τέτοια κρέμα γάλακτος. Όσες έχω δει έχουν συστατικά και γράφουν \"κρέμα γάλακτος, καραγενάνη\". Εάν υπάρχει άλλη ας μας το πεις σε παρακαλώ γιατί με ενδιαφέρει το θέμα.
Liza @cook_220964
Έκανα ένα πήραμα χτες να τη φτιάξω για την καρμπονάρα μου, κάτι όμως δεν μου πήγε καλά με την κρέμα γάλακτος. Αφού τη χτύπισα στο μπλέντερ με το ζεστό βούτυρο έδειχνε σαν χιόνια μέσα σε γάλα!\nΜήμπως κάτι δεν έκανα σωστά? το βούτυρο που έβαλα είναι βιτάμ μήπος θέλει κάποιο άλλο?\n
delicious @_delicious
Παιδιά επειδή το όλο θέμα καταντάει πολύ κουραστικό, ας αφήσουμε τον καθένα να νομίζει ότι θέλει, να τρώει ότι θέλει και να χρησιμοποιούμε τον χώρο μόνο για να σχολιάσουμε την συνταγή αφού την φτιάξουμε!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
\nΠροστέθηκε από delicious, 25.06.09\n[...] να χρησιμοποιούμε τον χώρο μόνο για να σχολιάσουμε την συνταγή αφού την φτιάξουμε!!!\n\nέχεις απόλυτο δίκιο, delicious!\nλοιπόν? εσύ την έφτιαξες ή όχι ακόμα?\n\nTIP\nεγώ παιδιά μαγειρεύω συνήθως μεγάλες ποσότητες και τις καταψύχω.\n\nη κρέμα γάλακτος, εφόσον είναι τουλ. 40% λιπαρά. καταψύχεται χωρίς πρόβλημα σε μισογεμάτες παγοθήκες. ύστερα σακουλάκι και κατάψυξη γι\'αργότερα.\n\nαν είναι κάτω από 40% λιπαρά, δεν καταψύχεται με επιτυχία. \nΠΑΝΤΟΤΕ «κόβει» και διασπάται εις τα εξ ων συνετέθη.\n\nκαταψύξτε την λοιπόν για να έχετε πρόχειρη όση και όποτε τη χρειαστείτε!\nΜάικ
Sol81 @cook_8455186
Εγώ επιχείρησα πριν καιρό να κάνω την κρέμα γάλακτος για σαντυγί. Δεν πέτυχε καθόλου. Επίσης είχε την όψη του χιονιού όπως είπε και μια φίλη παραπάνω.
GreekLoverBoy @cook_8528433
ναι. και της εξήγησα τι έκανε λάθος, Σολ.\r\n\r\nκανείς άλλος δεν είχε πρόβλημα γιατί είναι τόσο εξοργιστικά απλή συνταγή που αρχικά ντρεπόμουν λιγάκι να την αναρτήσω :-)\r\n\r\nείναι πιο δύσκολο να βράσει κανείς έν\' αβγό, τρόπον τινά. \r\n\r\nτο σφτιχτό αβγό παίρνει 8 λεπτά.\r\nη σαντιγί παίρνει 5.\r\n\r\n2 λεπτά στα μικροκύματα και 3 λεπτά στο μπλέντερ.\r\n\r\noh, c\'mon girls!\r\nMike
marylou @cook_8452557
Καλημέρα! Ήθελα να σε ρωτήσω πόσες μέρες μπορώ να συντηρήσω την κρέμα στο ψυγείο??? ή δεν μπορώ..
GreekLoverBoy @cook_8528433
καλή σου μέρα, μεριλού.\r\nεμένα μου κρατάει 2-3 βδομάδες στο ψυγείο!\r\n\r\nαν δεν το ανέφερα ήδη παραπάνω, η παχιά κρέμα διατηρείται περισσότερο σε παγοθήκες και μετά σε αεροστεγές σακουλάκι στην κατάψυξη πολλούς μήνες.\r\n\r\nο συνιστώμενος τρόπος κατάψυξης όμως είναι σε ροζέτες με το κορνέ σε ένα δίσκο και μετά σε σκληρό δοχείο στην κατάψυξη.\r\n\r\nέτσι είναι πάντα έτοιμη για εντυπωσιακό σερβίρισμα σε βάφλες, γλυκά, παγωτό, και ό,τι άλλο θέλεις.\r\n\r\nκαλή τύχη!\r\nΜάικ
cmoustaka @cook_8462493
Εν τω μεταξύ τόσο η κρέμα γάλακτος όσο και το βουτυράκι δεν προσφέρουν τίποτα περισσότερο από χοληστερίνη οπότε οι πολλές αναλύσεις δεν βοηθάνε εμάς με τα περιττά κιλάκια
lastel @cook_8484224
πραγματικα ειναι μια ωραια λυση οταν δεν εχουμε κρεμα γαλακτος στο ψυγειο! εγω δοκίμασα να συμπληρωσω τυρι philadelphia και το αποτελεσμα ηταν καταπληκτικο!
zzk @cook_8466436
καλησπερα!ηθελα να ρωτησω με τι γαλα μπορω να φτιαξω την κρεμα γαλακτος;με εβαπορέ η κρυο;
Σουλτάνα @cook_8463724
Τελεια αυτη η κρεμα γαλακτος που να αγοραζουμε τωρα απο το σουπερ μαρκετ και ειναι και πανακριβες
EfiM @cook_8484402
Eξαιρετική συνταγή!Την έφτιαξα έτσι ακριβώς για μακαρόνια στο φούρνο και ήταν πάρα πολύ καλή.Μόνο να ρωτήσω κάτι.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί βουτύρου,μαργαρίνη?
aleka27 @cook_8485818
Θα τη φτιάξω και μάλιστα σύντομα GreekLoverBoy!!!γιατί όπως λέει και η Σουλτάνα παραπάνω στα Σ/Μ είναι πανάκριβες.Συγνώμη που αναφέρομαι στα προηγούμενα αλλά πρέπει να σχολιάσω...όλα αυτά τα περί λιπαρών και βλαβερών ουσιών είναι τελείως άστοχα.Μου άρεσε πολύ η ιδέα σου για σπιτική σαντιγύ και από ότι είδα άρεσε και σε άλλους,γενικά μου αρέσει να κάνω πράγματα μόνη μου με υλικά που έχω στο σπίτι μου.Ετσι κι αλλιως κάθε πόσο χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος και σε τι ποσότητα???...........νομίζω όχι και τόσο συχνά και η ποσότητα που αναλογεί σε κάθε άτομο είναι ασήμαντη.
MaryKay @cook_8492992
Έκανα την λάιτ εκδοχή. Άφησα το βούτυρο κ το γάλα λίγη ώρα έξω από το ψυγείο κ τα ζέστανα πρώτα στην πιο χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο για να βεβαιωθώ ότι δεν θα ναι κάποιο υλικό πιο κρύο από το άλλο. \nΔεν είχα κάποιο θέμα με νιφάδες, απλά από το πολύ χτύπημα έκανε λίγο αφρό το γάλα στην επιφάνεια του. Υποθέτω αυτό δεν είναι κακό, δεν χρειάζεται να τον απομακρύνω,έτσι?\nΘα το χρησιμοποιήσω για παρασκευή παγωτού κ θα επανέλθω με βαθμολογία.\nΣυμβουλή, την έβαλα στο μούλτι κ γέμισε το μισό δοχείο, αλλά επειδή το μείγμα είναι υγρό, όταν το χτύπησα μου έβγαινε απέξω κ αναγκαζόμουν να χαμηλώνω την ταχύτητα συνεχώς!! προσοχή στην ποσότητα λοιπόν.
celest @cook_8472737
Έκανα τη full εκδοχή της κρέμας και βγήκε φανταστική!! Θα καθιερωθεί από εδώ και πέρα γιατί δεν υστερεί σε τίποτα της έτοιμης, γίνεται πολύ γρήγορα και μπορείς να κάνεις ακριβώς όση χρειάζεσαι. Χίλια ευχαριστώ!!
tomi13 @cook_8469596
τελεια,εκανα την κανονικη..την επόμενη φορα την light..ευχαριστω πολύ!!!:)
Χριστίναα Τερατααακιι Τσεπης @cook_8503389
Exw apories...
1)Ti einai ougkes...?
2)Otan lete gala plhres ennoeite na mn einai light?? k
3)Fresko 'h evapore??
Autaa... Euxaristw! :3
1)Ti einai ougkes...?
2)Otan lete gala plhres ennoeite na mn einai light?? k
3)Fresko 'h evapore??
Autaa... Euxaristw! :3
Ginger @cook_8449896
Ουγκιά είναι μονάδα μέτρησης μάζας που χρησιμοποιούν στις ΗΠΑ, όπως έχουμε εμείς το κιλό. Μέσα στην παρένθεση θα δεις τη μετατροπή σε φλιτζάνια. Όταν λέει γάλα πλήρες (καταλαβαίνω ότι εννοεί φρέσκο γάλα) εννοεί αυτό με τα 3,5% λιπαρά (το μπλε που λέμε), όχι το ελαφρύ.
litsal @cook_8504643
paidia geia sas. gia na kanw karmponara ginete me ton idio tropo? eyxaristw
frosoula_s @cook_8487782
μπορώ να την κάνω με κατσικίσιο γάλα και κατσικίσιο ή πρόβειο βούτυρο? (εαν βρω)
nekt22 @cook_8504099
καλησπερα φιλε μ ακολουθησα την ελαφρια συνταγη σου κ απετυχε δν επυξε ενω αφηνε μια γευση βουτυρου βαρια προσπαθησα ν την αραιωσω αλλα ματαια..
conscibot @cook_8509510
Δοκίμασα να την κάνω πριν από λίγο.
Υλικά που χρησιμοποίησα:
1/2 + 2 κουτ.σουπ. βούτυρο αγελάδος (από Lidl)
1/2 κούπα γάλα ΔΕΛΤΑ υψηλής παστερίωσης με πλήρη λιπαράΤα ζεμάτισα, τα χτύπησα για 3,5 λεπτά στο μίξερ (σύρμα) και το μείγμα παρέμεινε ρευστό με χρώμα υποκίτρινο. Έπειτα, το έβαλα στο multi (δυστυχώς δεν διαθέτω μπλέντερ) και το μόνο αποτέλεσμα ήταν να γεμίσουν όλα τα ντουλάπια βουτυρόγαλο από το ξεχείλισμα (αν και το μείγμα δεν έφτανε καν μέχρι τη μέση του κάδου του multi).
Τώρα αναπαύεται στο ψυγείο, σε εντελώς ρευστή κατάσταση.
Η αποτυχία πλήρης (εκτός εάν μέσα στο ψυγείο έρθει ο Άη Κρέμας και κάνει κανένα θαύμα).Τι έκανα λάθος;
Ευχαριστώ ;-)
Υλικά που χρησιμοποίησα:
1/2 + 2 κουτ.σουπ. βούτυρο αγελάδος (από Lidl)
1/2 κούπα γάλα ΔΕΛΤΑ υψηλής παστερίωσης με πλήρη λιπαράΤα ζεμάτισα, τα χτύπησα για 3,5 λεπτά στο μίξερ (σύρμα) και το μείγμα παρέμεινε ρευστό με χρώμα υποκίτρινο. Έπειτα, το έβαλα στο multi (δυστυχώς δεν διαθέτω μπλέντερ) και το μόνο αποτέλεσμα ήταν να γεμίσουν όλα τα ντουλάπια βουτυρόγαλο από το ξεχείλισμα (αν και το μείγμα δεν έφτανε καν μέχρι τη μέση του κάδου του multi).
Τώρα αναπαύεται στο ψυγείο, σε εντελώς ρευστή κατάσταση.
Η αποτυχία πλήρης (εκτός εάν μέσα στο ψυγείο έρθει ο Άη Κρέμας και κάνει κανένα θαύμα).Τι έκανα λάθος;
Ευχαριστώ ;-)
ritaki01 @cook_8499690
consilbot ακριβως το ιδιο επαθα κι εγω...επειδη ομως την εφτιαξα κυριακη και δεν μπορουσα να παω στο σουπερ μαρκετ την χρησιμοποιησα για την καρμποναρα μου..σε γευση δεν υστερουσε καθολου,απλα την επομενη φορα θα κανω διπλασια ποσοτητα..
amande @cook_8495536
είναι τέλειες οι αναλογίες, τη φτιάχνω χρόνια (απο τότε που αναρτήθηκε η συνταγή)και πάντα πετυχαίνει, ο γιός μου θέλει να την τρώει με το κουταλάκι σκέτη.
martha8700 @cook_8488833
'Εκανα τη light εκδοχή, βγήκε εξαιρετική. Πάρα πολύ καλή λύση για όταν έχει ξεμείνει κανείς και δεν χρειάζεται να τρέχεις στο super market.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
taradula @cook_8491988
γεια σας παιδια, εχει κανεις αποψη για παρασκευη κρεμας γαλακτος με γαλα σόγιας; ευχαριστω εκ των προτερων
amande @cook_8495536
δεν έχω ιδέα για κρέμα με σόγια...αν θες κρέμα αλλά vegan (αν καταλαβα καλά) μπορείς να χρησιμοποιήσεις κρέμα καρύδας
Sitronella @Sitronella
Το πιο πιθανό βρίσκω να γίνεται κανονικά όπως εδώ, αντικαθιστώντας το κανονικό γάλα με γάλα σόγιας. Δοκίμασε αν θέλεις να κάνεις μια δόση (άλλωστε είναι μικρή η ποσότητα) και πες μας κι εμάς τα αποτελέσματα μετά :)
μικρή πίπη @cook_8450943
Γίνεται (τα λιπαρά του είναι +/- 8 gr ανά 100) μόνο που δεν θυμάμαι σε ποιά θερμοκρασία καταστρέφονται τα ανόργανά του. Τις βιταμίνες χαμένες τις έχεις έτσι κ' αλλιώς, οπότε δε θαρρώ να σε νοιάζει και πολύ. Στη διατήρηση έχω μια αμφιβολία πως θα σου "νερώσει" την δεύτερη μέρα, εμένα μου νέρωσε, όμως έκανα μόνον 1 απόπειρα και ίσως κάπου έσφαλα.
sofikat @cook_8516610
Τελικά παιδιά γίνεται με μαργαρίνη ή πρέπει οπωσδήποτε να είναι βούτυρο; και αν δεν έχεις μπλέντερ τι κάνεις; το μουλτι κάνει δουλειά;
amande @cook_8495536
Έχω δει συνταγές που αντικαθιστούν το βούτυρο με μαργαρίνη (δε χρησιμοποιώ πουθενα μαργαρίνη όμως και δεν το έχω δοκιμάσει για να σου πω σίγουρα), γευστικά θεωρώ πως θα χάνει πάντως. Επισης με το μπλέντερ δε νομίζω πως θα έχεις αποτέλεσμα, ελπίζω να σε βοήθησα :)
zoidag @cook_8515468
Ευχαριστω πολυ!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
zoidag @cook_8515468
Ευχαριστω πολυ!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
zoidag @cook_8515468
Ευχαριστω πολυ!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
zoidag @cook_8515468
Ευχαριστω πολυ!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
zoidag @cook_8515468
Ευχαριστω πολυ!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
Εγω εβαλα κ ενα κουτακι cornflour γιατι φοβηθηκα μηπως κ μου γινει νερουλη...Εγινε πολυ νοστιμη!!!!
fani.varati@gmail.com @fanivar
θα ήθελα να ρωτήσω αν στα υλικά είναι σωστή η δόση5 ουγκιές + 2 κ.σ.) βούτυρο ανάλατο ( μήπως είναι 5.ουγκιές = 2.κσ ? )ευχαριστώ πολύ
