Σχόλια για
Μοσχαράκι φοβερό με φρέσκια ντομάτα
velentzes @cook_8468444
Το ξύδι το χρησιμοποιούμε για να μη μυρίζει το κρέας και για να γίνεται πιο μαλακό. Εγώ τη διαδικασία που αναφέρει ο/η mele την κάνω σε όλα τα κρέατα. Στο χοιρινό και το κοτόπουλο που έχουν ένα θέμα με τη μυρωδιά, η διαφορά είναι εμφανής. Γνώμη μου είναι να μη χρησιμοιήσετε αυτά τα ξύδια στα πλαστικά μπουκάλια, αλλά ένα καλής ποιότητας ξύδι από κόκκινο κρασί.
mele @cook_8455357
Το ξύδι μαζί με το νερό και το μαλακώνει αλλά κυρίως σκοτώνει οτιδήποτε βλαβερό και το κρεατάκι μετά το ξεπλένουμε!\n\nKaravour δε μυρίζει ούτε ελάχιστα ξύδι, καθόλου, αφού δε το ρίχνουμε στο φαγητό καλέ! Και μετά άλλωστε το ξεπλένουμε και δεν μυρίζει πια.\n\nΕίναι κορίτσια απίστευτο, βράστε το μέχρι να κόβεται με πιρουνάκι εύκολα και θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
mele @cook_8455357
Α, να μην ξεχάσω! Αν σας μείνει η θεϊκή σάλτσα, ΑΝ λέμε τώρα, φτιαξτε μακαρόνια και βάλτε αυτή τη σάλτσα και τριμμένο τυρί....ΘΕΪΚΟΟΟΟΟ......Μόλις το απολαμβάνω...
ansou @cook_8450472
Πολυ νοστιμη εκδοχη που εγω εχω καθιερωσει χρονια ως \"βασικο κοκκινιστο\"!!Γνωμη μου, περα απο το ξυδι που ειναι και πρακτικο για μικροβια αλλα και το κανει πιο τρυφερο, σωστες \"πινελιες\" ειναι η φρεσκια τοματα αλλα κυριως ο πελτες και η κανελλα!!!
Σουλτάνα @cook_8463724
Ωραιο φαγακι αντι για ξυδι εγω βραζω ενα νερο το κρεας και το πεταω βαζω στην σαλτσα και ενα φυλλο δαφνη
kostas @cook_8449799
το ξυδι χρησιμοποιειτε σε κρεατα τα οποια ειναι σκληρα (κυνηγι).το μοσχαρακι το καημενο δεν χρειαζετε να μπει στο ξυδι για να μαλακωσει αφου στις 2,5 ωρες θα γινει λουκουμι και χωρις το ξυδι.εξαλλου το ξυδι αλοιωνει την υφη του κρεατος οπως και τα θρεπτικα συστατικα του.κατα την γνωμη μου ειναι περιττο.!!!
mele @cook_8455357
Νομίζω με μισή ωρίτσα στο ξύδι δεν παθαίνει κάτι η γεύση, πάντως εμένα δε μου φάνηκε κάποια αλλαγή, αλλά μπορεί και να ισχύει. Βασικά πιο πολύ για να \"καθαρίσει το κρέας\" το έβαλα, όχι για να μαλακώσει, γιατί όντως από το βράσιμο μαλακώνει. Δηλαδή, δεν είναι κάποια μαρινάτα, απλώς ξύδι και νερό για τα μικρόβια. ;-)
Αλέξης1 @cook_8454716
Μου φαίνεται τουλάχιστον αφελές να πιστεύει κάποιος ότι το ξύδι θα κάνει κάτι παραπάνω στα μικρόβια σε σχέση με 2,5 ώρες στους 100 βαθμούς και βάλε!!!
mele @cook_8455357
Τότε παρέλειψε το βήμα...Καθένας με τη γνώμη του, αφελής ή όχι, δεν το κρίνουμε εδώ...Πάντως,δεν είπα ότι χωρίς αυτό δε θα γίνει η συνταγή. Αν θέλετε το κάνετε.
tsoyrekaki @cook_8462218
mele τέλεια συνταγή το κοκκινιστό εγώ το κάνω πάντα με φρέσκια ντομάτα με την μόνη διάφορα δεν βάζω πιπεριά Παιδιά μάλλον δεν καταλάβατε το τι κάνει το ξίδι Το ξίδι είναι καθαρά για τις οσμές όπως είναι και το Λεμονή δεν μυρίζει το κρέας ότι κρέας και να είναι δεν κάνει κάτι άλλο :)
maroui @cook_8487508
Πολύ ωραίο το φαγητάκι. Το έφτιαξα ακριβώς όπως στη συνταγή με μόνη διαφορά οτι έβαλα ουρά μοσχαριού. Βγήκε τέλειο. Μπράβο!!!!
st.tz @cook_8498768
πολύ πολύ καλό. εγω έβαλα 2 πιπεριές πορτοκαλί και 2 κίτρινες. του πήγαιναν φοβερά
