Μοσχαράκι φοβερό με φρέσκια ντομάτα

Name: Μοσχαράκι φοβερό με φρέσκια ντομάτα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαράκι (ποντίκι) σε μερίδες; 0.5 μπουκάλι ξύδι; 0.5 πράσινη πιπεριά κομμένη ροδέλες; 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένο κομματάκια; 1 μεγάλο κρεμμύδι; αλάτι-πιπέρι; κανέλα τριμμένη; 2 μεγάλες ντομάτες γινομένες (ή 3 μικρές) λιωμένες στο μπλέντερ ή τριμμένες σε τρίφτη (για σάλτσα); 1 κ.σ. πελτέ

mele @cook_8455357

Μοσχαράκι κοκκινιστό όπως το φτιάχνει η γιαγιά μου, τέλειο και μυρωδάτο, λιώνει στο στόμα! Την τέλεια γεύση δίνει η φρέσκια ντομάτα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μη βάλετε πολύ νερό, η ντομάτα βγάζει κι αυτή γιατί είναι φρέσκια. Ομως ελέγχετε τακτικά, εγώ κάθε μισάωρο περίπου το ανακάτευα γιατί ίσως χρειαστεί λιγάκι νερό και για να μη σας κολλήσει το φαγητό.Δε χρειάζεται χύτρα, σε απλή κατσαρόλα, αυτό το 2ωρο βράσιμο είναι που το κάνει να λιώνει.Συνοδεύετε με ρύζι, πατάτες τηγανιτές, πουρέ ή και μακαρόνια!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι φοβερό με φρέσκια ντομάτα

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

1 κιλόμοσχαράκι (ποντίκι) σε μερίδες
0.5 μπουκάλιξύδι
0.5πράσινη πιπεριά κομμένη ροδέλες
2-3 σκελίδεςσκόρδο κομμένο κομματάκια
1 μεγάλοκρεμμύδι
αλάτι-πιπέρι
κανέλα τριμμένη
2 μεγάλεςντομάτες γινομένες (ή 3 μικρές) λιωμένες στο μπλέντερ ή τριμμένες σε τρίφτη (για σάλτσα)
1 κ.σ.πελτέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το ξύδι και νερό σε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το ωμό μοσχαράκι για 30 λεπτά.
2

Ξεπλένουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ, το σκόρδο κομματάκια, την πιπεριά και το κρέας σε δυνατή φωτιά.
3

Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε τη λιωμένη ντομάτα και 1 κ.σ. πελτέ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά.
4

Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό ίσα να σκεπάζετε το κρέας.
5

Κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.
6

Το αφήνουμε να βράσει για αρκετές ώρες (περίπου 2-2,5 ώρες) μέχρι με το πιρούνι να κόβεται πολύ εύκολα, να είναι μαλακό.