karavour @Irini311979
αχ, αυτός ο Παρλιάρος και οι τούρτες του...Μπαίνει στα υπ\'όψιν καιυτή και όταν τη φτιάξω θα επιστρέψω :)
tahitian @artist_ea
Ενταξει αμα μιλαει ο Παρλιαρος..Τωρα εγω σκεφτομαι μηπως να ψησουμε απο πριν το μπισκοτο σε λωριδες για να μην εχουμε τη φασαρια να το κοψουμε μετα?
tella @cook_8477635
Χμμμ, δε ξέρω αν γλιτώνεις φασαρία έτσι... θα δυσκολευτείς πιστεύω να πετύχεις το σωστό μέγεθος και να μη σου απλώσει το μείγμα, ενώ άμα το κάνεις σε ένα κομμάτι στη λαμαρίνα, βγαίνει σχεδόν ακριβώς 4 φορές η βάση της μακρόστενης φόρμας του κέικ :-)
VIVIΚΑ @cook_8473078
Φαίνεται πεντανόστιμη και όχι ιδιαίτερα δύσκολη.Η μαρέγκα πρέπει να είναι πολύ σφιχτή πριν ρίξουμε τα φουντούκια,όπως όταν κάνουμε μαρεγκάκια;Επίσης νομίζεις πως θα ταίριαζε αντί να φτιάξουμε εμείς πραλίνα να βάλουμε αυτή τη νέα που κυκλοφορεί με τα καραμελωμενα φουντούκια;Σίγουρα γευστικά δεν θα είναι το ίδιο αλλά για συντομία χρόνου το λέω!
tella @cook_8477635
Η μαρέγκα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή ώστε να μη ρέει και όσο πιο σφιχτή είναι τόσο πιο \"αέρα\" και όγκο θα έχει το μπισκότο. Για την έτοιμη πραλίνα δεν ξέρω να σου πω! Θα μπορείς να την ενσωματώσεις στην παχύρευστη κρέμα γάλακτος? Αν ναι τότε ίσως να είναι εφικτό, από γεύση δε ξέρω φυσικά αλλά ίσως να είναι ωραία.
karavour @Irini311979
vivika, οχι προς Θεού, μη βάλεις τη μερέντα, αν αυτή εννοείς! Όταν λέμε πραλίνα φουντουκιού, λανθασμένα εννοούμε τα αλλείματα σοκολατας τύπου νουτέλα μερέντα. Η κλασική πραλίνα είναι αυτή που αναφέρεται στη συνταγή. Ζάχαρη νερό φουντούκια. Τίποτα άλλο. Η πραλίνα που αναφέρεις εσύ μπορεί να είναι πολύ νόστιμη, αλλά δε νομίζω ότι έχει καμιά σχέση με την άλλη. Αν τη χρησιμοποιήσεις θα χαλάσεις τελείως τη σύσταση του μείγματος...
Ginger @cook_8449896
Θα ήθελα να τη φτιάξω τα Χριστούγεννα, υπάρχει πρόβλημα να φτιάξω από σήμερα την πραλίνα; Υπάρχει περίπτωση μέχρι τότε να μαλακώσει η πραλίνα;
tella @cook_8477635
Ginger δεν το έχω δοκιμάσει... φαντάζομαι ότι δεν θα έχει πρόβλημα για λίγες μέρες καλά κλεισμένη, γιατί είναι μόνο φουντούκι, ζάχαρη και λίγο νερό... εγώ το μόνο που έχω κάνει είναι να τη φτιάξω νωρίτερα και να την βάλω στην κατάψυξη για να αποφύγω να τη φτιάχνω μέσα στον πανικό...
Ginger @cook_8449896
Έφτιαξα την πραλίνα από την προηγούμενη μέρα και την έκλεισα καλά σε σακουλάκι, δεν έπαθε απολύτως τίποτα.
Είναι πολύ νόστιμη η νουγκατίνα, άρεσε σε όλους μας πάρα πολύ! Είναι πολύ αρωματικό και ιδιαίτερο γλυκό. Ευχαριστούμε και χρόνια πολλά!
Είναι πολύ νόστιμη η νουγκατίνα, άρεσε σε όλους μας πάρα πολύ! Είναι πολύ αρωματικό και ιδιαίτερο γλυκό. Ευχαριστούμε και χρόνια πολλά!
karavour @Irini311979
πολύ καλή, μπράβο στον Παρλιάρο και σε σένα που την ανέβασες. Εγώ την έκανα στρογγυλή φτιάχνοντας 2 πάτους 23 εκ. Έβαλα και 2 ζελατίνες στην κρέμα για να είμαι σίγουρη ότι θα σταθεί και δεν θα καταρεύσει. Όταν βρω χρόνο θα ανεβάσω και την φώτο που τράβηξα.
cuoco @cook_8483650
Το παντεσπάνι πολύ νόστιμο αν και μου φάνηκε λίγο, η γέμιση με δυσκόλεψε αρκετά. Δεν έλιωσε ποτέ η πραλίνα στο μουλτι και νιώθεις στα δόντια τη ζάχαρη. Από γέυση είναι τρομερή αλλά ως διαδικασίες αυτές που περιγράφονται απέχουν μακράν απο την δύσκολη πραγματικότητα! Α και επίσης μετάνιωσα που δεν χρησιμοποίησα κατευθείαν μερεντα!
cuoco @cook_8483650
Απο όσα μου έγραψες το μόνο λάθος που εντοπίζω είναι ότι έβαλα ψημένο φουντούκι. Τα υπόλοιπα τα έκανα κατά γραμμα. Να τονίσω ότι η γεύση είναι φανταστική και ότι αξίζει 5 πιρούνια σίγουρα. Πάντως θα πρέπει να τονιστεί στα υλικά η λεπτομέρεια για τα φουντούκια γιατί από ό,τι αποδείχτηκε είναι ιδιαίτερα σημαντική. Σαν γεύση θα την ελεγα τουρτα Ferrero
tella @cook_8477635
Πολύ πιθανόν τότε να ήταν αυτό! Ίσως να έπρεπε να το είχα τονίσει στην συνταγή, ότι δηλαδή πρέπει τα φουντούκια να είναι ωμά :-)
cuoco @cook_8483650
Όπως και να έχει η τουρτίτσα από γεύση σκίζει. Λίγη προσοχή όμως σε κάθε βήμα και χωρίς καθόλου βιασύνη είναι τα μυστικά αυτού του γλυκού. Δεν είναι γλυκό που το ξεπετάς τουλάχιστον την πρώτη φορά. Να σαι καλά λοιπόν!
ioan_not @cook_8497573
tella πιστεύω πως πρέπει να γίνει μια διευκρίνιση στη συνταγή ότι τα φουντούκια πρέπει να είναι ωμά, γιατί ως νέα στη ζαχαροπλαστική την έκανα την πατάτα και πήρα ψημένα με αποτέλεσμα να τα κάψω και να πικρίσουν. Βέβαια κανείς δεν το κατάλαβε, όλοι νόμισαν ότι έβαλα καφέ μέσα...παρά το λάθος δλδ άρεσε πολύ αλλά εγώ που γνώριζα πραγματικά στενοχωρέθηκα γιατί ξόδεψα πολύ χρόνο και υλικά!
Τέλος πιστεύω ότι αν όλα πήγαιναν καλά η τούρτα θα είχε εξαιρετική γεύση...θα σου πω την επόμενη φορά...
Τέλος πιστεύω ότι αν όλα πήγαιναν καλά η τούρτα θα είχε εξαιρετική γεύση...θα σου πω την επόμενη φορά...
dthemora @dthemora
Ωραία με πολύ έντονη γεύση φουντουκιού..
Αν την ξανακάνω θα χρησιμοποιήσω την κλασική τεχνική για το καραμέλωμα γιατί με αυτή στο τσακ τα έσωσα τα φουντούκια.
Ζάχαρη ρίχνουμε σιγά σιγά σε ένα τηγάνι και μόλις καραμελώσει ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς ψημένους.
Από πάνω έβαλα γκανάζ κουβερτούρας-γάλακτος
Αν την ξανακάνω θα χρησιμοποιήσω την κλασική τεχνική για το καραμέλωμα γιατί με αυτή στο τσακ τα έσωσα τα φουντούκια.
Ζάχαρη ρίχνουμε σιγά σιγά σε ένα τηγάνι και μόλις καραμελώσει ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς ψημένους.
Από πάνω έβαλα γκανάζ κουβερτούρας-γάλακτος
marwmartz @cook_8514403
Πολυ ωραια συνταγη!! Εχω δοκιμασει και την εκδοχη με τη μερεντα καποια φορα που βιαζομουνα. Χτυπησα ερμολ και ανακατεψα με την κλασικη μερεντα. Εγινε πολυ νοστιμη αλλα νομιζω οτι δε συγκρινεται με τη σπιτικη πραλινα!
