Βράζουμε το γάλα σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά με ένα τέταρτο.

Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το μάτι κι αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει, αλλά όχι τελείως, να φτάσει σε θερμοκρασία που να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι για 20 δευτερόλεπτα.

Αδειάζουμε το γάλα σε ένα ή δύο γυάλινα δοχεία με το στραγγιστηρι για να αποφύγουμε τη δημιουργία πετσας κι αφήνουμε να κρυώσει το γάλα.

Μόλις φτάσει το γάλα στην επιθυμητή θερμοκρασία ρίχνουμε σε ενα μπολακι το γιαούρτι και 3 κ.σ. από το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αραιωμένο γιαουρτι στο γάλα.

Κλείνουμε με καπάκια τα γυαλινα δοχεία και σκεπάζουμε με κουβέρτα για να παραμείνει ζεστό για όση ώρα θα πραγματοποιείται η διαδικασία της πηξης.

Αφήνουμε χωρίς να κουνάμε ή μετακινούμε τα δοχεία για 4 ώρες περίπου. Ύστερα ξεσκεπάζουμε και μόλις κρυώσει το γιαούρτι βάζουμε στο ψυγείο.

Να καταναλωθεί μέσα σε μια βδομάδα το γιαούρτι.