Κρέμα καραμελέ
Η κρέμα καραμελέ είναι γλυκάκι κλασσικής αξιας, αξεπέραστο! Όσο κι αν αλλάζει η μόδα στα γλυκά αυτό εκεί, παραμένει στην κορυφή. Το αγαπούσα από πολύ μικρή, τότε που δεν υπήρχαν συνταγές για αυτό το γλυκό παρά μόνο τα φακελάκια με την έτοιμη κρέμα και καραμέλα. Από τα πρώτα χρόνια του γάμου μου όταν πρωτοδοκίμασα την σπιτική κρέμα καραμελέ ξετρελάθηκα με την πλούσια γεύση, καμιά σχέση με την έτοιμη. Από τότε την έχω φτιάξει άπειρες φορές. Είναι πανεύκολη, απλά θέλει λίγο υπομονή γιατί χρειάζονται αρκετές ώρες μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. #ΧρυσόΠιρούνι
Κρέμα καραμελέ
Η κρέμα καραμελέ είναι γλυκάκι κλασσικής αξιας, αξεπέραστο! Όσο κι αν αλλάζει η μόδα στα γλυκά αυτό εκεί, παραμένει στην κορυφή. Το αγαπούσα από πολύ μικρή, τότε που δεν υπήρχαν συνταγές για αυτό το γλυκό παρά μόνο τα φακελάκια με την έτοιμη κρέμα και καραμέλα. Από τα πρώτα χρόνια του γάμου μου όταν πρωτοδοκίμασα την σπιτική κρέμα καραμελέ ξετρελάθηκα με την πλούσια γεύση, καμιά σχέση με την έτοιμη. Από τότε την έχω φτιάξει άπειρες φορές. Είναι πανεύκολη, απλά θέλει λίγο υπομονή γιατί χρειάζονται αρκετές ώρες μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. #ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ενα τηγανάκι βάζουμε τα υλικά για την καραμέλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτια και αφηνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας συχνά μέχρι να πάρει καστανό χρώμα. Προσέχουμε μην μας καεί και πικρίσει. Αμέσως μόλις γίνει την ρίχνουμε σε μια φόρμα του κέικ. Κουνάμε τη φόρμα για να καλυφθεί όλος ο πάτος. Οι κινήσεις μας πρέπει να είναι γρήγορες γιατί η καραμέλα στεροποιείται πολύ γρήγορα από την ώρα που θα βγει από τη φωτιά, αλλά και πολύ προσεκτικές γιατί καίει υπερβολικά.
- 2
Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να κάψει αλλά χωρίς να βράσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Χτυπάμε καλά με το μίξερ. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το μίγμα μας θα είναι υγρό. Το αδειάζουμε στη φόρμα πάνω από την καραμέλα.
- 3
Βάζουμε τη φόρμα σε ένα ταψάκι με λίγο νερό (μπεν μαρί). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμη η κρέμα κάνοντας το ίδιο τεστ που κάνουμε στα κέικ, τρυπάμε με ένα μαχαίρι και αν βγει καθαρό είναι έτοιμη.
- 4
Όταν το γλυκό μας είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και από το ταψάκι με το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Τότε το βάζουμε ψυγείο και το αφήνουμε αρκετές ώρες, καλύτερα μια ολόκληρη νύχτα πριν το ξεφορμάρουμε.
- 5
Για να το ξεφορμάρουμε, με ένα μαχαιράκι πρώτα αποκολλούμε την κρέμα από τα τοιχώματα της φόρμας και μετά τουμπάρουμε σε πιατέλα. Αν μας μείνει καραμέλα στον πάτο της φόρμας, βάζουμε τη φόρμα λίγη ώρα μέσα σε ένα ταψάκι με ζεστό νερό και όση καραμέλα μαλακώσει την ρίχνουμε πάνω από το γλυκό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια