Λαδώνουμε το ταψάκι μας και κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες μέχρι να γεμίσει ο πάτος, τα καλύπτουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα και τα "βρέχουμε" με κονιάκ.

Για το "ζυμάρι": χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι και μετά ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα χτυπώντας τα καλά. Ακολουθεί η φαρίνα, το μπεικιν, λίγη κανέλα και το κονιάκ.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και τα ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 170 (μέχρι να ροδίσει και να μην αφήνει σημάδι στο μαχαίρι). Καλή επιτυχία.