Αρχικά βάζω σε ένα μπολ το αλευρι με το αλατι και ανακατεύω. Στη συνεχεια διαλύω τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και βάζω τη ζαχαρη. Σκεπάζω να ενεργοποιηθεί η μαγιά και αφήνω στην ακρη για 10 λεπτά.

Ριχνω το μίγμα της μαγιάς στο αλευρι, ριχνω το ελαιολαδο στο νερό και στη συνεχεια στο αλευρι. Ανακατευω όλο το μίγμα και αφού έχει γίνει ζύμη τη ριχνω στο πάγκο της κουζίνας.

Ζυμωνω με αλευρωμενα χέρια και σκεπαζω με μια βρεγμένη πετσέτα αφηνοντας την για 1 ώρα σε ζεστό σημείο.

Ετοιμάζω τη σάλτσα τσιγαρίζω το κρεμμυδι ριχνω τα υλικά και σιγοβραζω για 10 λεπτά περίπου. Τοποθετώ πάνω σε ένα αναποδογυρισμένο ταψί στις αντιστάσεις 220 βαθμούς στη κάτω θέση. Απλωνω στο πάγκο τη ζύμη αφού τον έχω αλευρώσει πρώτα ριχνω τη σάλτσα ντομάτας και το τριμενο τυρί μετά το μπεικον και τη γαλοπούλα, ζαμπόν ή ότι άλλο θέλω και τη τοποθετώ πάνω στο ταψί αφού έχει προθερμανθεί ο φουρνος.

Ψήνω για 15-20 λεπτά εφόσον έχει λιώσει το τυρί ανάλογα το φούρνο στους 200 ελέγχω τη βάση αν έχει ψηθεί. Καλή απολαυση❤️❤️❤️❤️!!!