Κέικ φουντούκι με λευκή σοκολάτα ❣️

Πρόκειται για ένα λαχταριστό κέικ ταψιού το οποίο αποτελεί από τα επίσημα κεράσματα στην περιοχή μου, συνήθως σε γάμους ή γεννήσεις. Καθότι λευκό συμβολίζει χαρά, ελπίδα και αγνότητα. Παρ' όλα αυτά μπορεί να αποτελέσει ένα υπέροχο πρωινό ή απογευματινό σνακ συνοδευόμενο από τσάι, γάλα ή καφέ. Δοκιμάστε το και ειλικρινά θα σας ανταμείψει!!! #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Κέικ φουντούκι με λευκή σοκολάτα ❣️

Υλικά

500 γρφουντούκια
1/2 κούπαΒιτάμ λιωμένο
1/2 κούπααραβοσιτέλαιο
2 κούπεςζάχαρη
6αυγά μαρέγκα
1 φλιτζανάκι ελληνικού καφέγάλα εβαπορέ
1 φλιτζανάκι ελληνικού καφέ κονιάκ
1 κούπααλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Επικάλυψη:
300 γρπραλίνα λευκής σοκολάτα (μαλακή)
λίγααπό τα φουντούκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά χτυπάω το λάδι και το Βιτάμ με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2

Έπειτα προσθέτω τους κρόκους και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
3

Στη συνέχεια προσθέτω το γάλα και το κονιάκ.
4

Συνεχίζω με το αλεύρι κοσκινισμένο και μετά τα φουντούκια ψιλοκομμένα. (έχω κρατήσει μια ποσότητα αρκετή για να γαρνίρω το κέικ από πάνω)
5

Τέλος ενσωματώνω τη μαρέγκα με πολύ απαλές κινήσεις.
6

Έχω βουτυρώσει και αλευρώσει το ταψί μου.Ψήνω το κέικ στους 170 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 40' περίπου, κάνοντας το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
7

Όταν πια το κέικ κρυώσει εντελώς απλώνω στην επιφάνεια του την πραλίνα λευκής σοκολάτας, καθώς επίσης και τα φουντούκια που είχα κρατήσει.