Vegan green κέικ με πράσινα μήλα, χωρίς γλουτένη, λακτόζη, αβγά

Τα πράσινα μήλα από το δέντρο μας αξιοποιούνται σε αυτό το χορταστικό κέικ, ιδανικό για πρωινό. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Υλικά

1

Καθαρίζουμε κι αλέθουμε στο multi τα πράσινα μήλα, τα βάζουμε σε μπολ, διαλύουμε την σόδα στον χυμό και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν.
2

Τοποθετούμε σε αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, κατά προτίμηση στον αέρα για περίπου 45 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν βγαίνει καθαρό, βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει κ αναποδογυρίζουμε. Εννοείται πως γίνεται εξίσου καλό κ με κανονικό αλεύρι. Καλή επιτυχία 🥰