Μαζεύουμε τα υλικά μας.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, τη μαγιά και 600γρ νερό. Ζυμωνουμε σιγά σιγά και ρίχνουμε και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε μέχρι το νερό να έχει απορροφηθεί και να γίνει ελαστική. Την αφήνουμε στην λεκάνη με μια πετσέτα σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Μετά από 60 λεπτά παίρνουμε τη ζύμη και το βάζουμε σε αλευρωμενο πάγκο το δουλεύουμε λίγο και το χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Κανουμε 4 ψωμάκια και το βάζουμε σε μια λαμαρίνα ταψί. Βάζουμε μια πετσέτα και το αφήνουμε για 35 λεπτά για να φουσκώσουν.

Μετά από 35 λεπτά έχουμε προθερμανει το φούρνο τα χαρακωνουμε λίγο με ένα μαχαίρι και τους ψήνουμε για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΌΡΕΞΗ