Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατεψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι,το μπεικιν,το κακάο, τη βανίλια και τα ρίχνουμε στα αυγά ανακατεύοντας σιγά σιγά για να μην χάσουμε τον όγκο. Ψήνουμε στους 170° για 30'-35'.(Διάμετρος φόρμας 26εκ.). Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε στα 3.

Για την κρέμα χτυπάμε την σαντιγί να σφίξει και ρίχνουμε το σιρόπι και τα βύσσινα.

Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη για 1 λεπτό και έπειτα ρίχνουμε το ρούμι. Αφηνουμε να κρυώσει.

Για την γκαναζ ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα κομμένη την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Όταν ομογενοποιηθούν αφήνουμε να κρυώσει λίγο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε. Τελος συνθέτουμε την τούρτα μας και διακοσμούμε όπως θέλουμε!!!