Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το γάλα. Προσθέτω αλεύρι, βανίλια,το λιωμένο βούτυρο, μπέικιν και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν. Χωρίζω το μιγμα στα δύο και στο ένα ρίχνω το κακάο.

Ψήνω τις κρέπες σε τηγάνι και αφήνω να κρυώσουν. Στο ξύλο κοπής βάζω αλουμινόχαρτο η λαδοχαρτο και τις τοποθετώ τη μια πάνω στην άλλη και τις κόβω σε λωρίδεςΜε τα χέρια τις ανακατεύω να ξεκολλήσουν και τις σερβίρω με άχνη. #Ελλάδα