Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό ζυμώνουμε να πάνε παντού να υλικα και πλάθουμε σε μικρα μπαλακια

Στην συνέχεια ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι με το καρότο

Σε μια κατσαρόλα βαζουμε το λάδι και ριχνουμε το καρότο με το κρεμμύδι και τα τσιγαριζουμε να ροδίσουν λίγο.

Κοβουμς τις πατάτες σε μικρα κυβάκια και τα ριχνουμς κι αυτα μεσα και ανακατευουμς και ριχνουμς κατευθείαν και τα κεφτεδακια. Προσθετουμε νερό να σκεπαστουν ολα τα υλικά και λίγο παραπάνω. Ριχνουμε και το ρύζι και αλάτι, πιπέρι.

Το αφηνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και ανακατευουμε που και που. Η σουπα ειναι ετοιμη μολις μαλακωσει αρκετά η πατάτα.

Καλή σας επιτυχία 🌷