Χτυπάμε καλά στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα στο 1/4 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Μόλις αφρατεψει το μείγμα λαδιού ζάχαρης,προσθέτουμε το χυμό με τη σόδα, το υπόλοιπο 3/4του ποτηριού χυμό πορτοκαλιού, όλα τα άλλα προαναφερόμενα υλικά και στο τέλος σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Βάζουμε στο μίξερ τον γάντζο και συνεχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι ζυμονοντας μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας

Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα της επιλογής μας και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς 25-30λεπτα ανάλογα το μέγεθος τους