Ανοιγω το καταιφι με τα χερια σαν να ξεμπλεκω μαλλια,το κοβω με ψαλιδι οπου χρειαστεί και βουτυρωνω ενα ταψακι. Απλωνω στο ταψι το μισο καταιφι. Το παταω με ενα πηρουνι για να γινει επιπεδο.

Σε μια κατσαρολα λιωνω το βούτυρο και βαζω τη μιση ποσοτητα πανω στο καταιφι στο ταψι.

Σε ενα μπολ βαζω το ανθοτυρο και το τυρί κρέμα με τις βανίλιες και τα ανακατευω με ενα κουταλι να αφρατεψουν. Παιρνω το μειγμα και το απλωνω πανω απο το καταιφι.

Απλωνω ξανα μια στρωση καταιφι και ριχνω το βούτυρο που περισσεψε απο πανω. Παταω ξανα με το πηρουνι μου για να γινει επιπεδο. Το βαζω στο φουρνο που ηδη εχει προθερμανθει στους 180 βαθμους περίπου για μια ωρα, ωστε να γινει χρυσο απο πανω.

Οση ωρα γινεται στο φουρνο, ετοιμαζω το σιρόπι. Βαζω σε κατσαρολα ζάχαρη, νερό, λεμόνι, κανέλα και βραζω μεχρι να γινει διαφανο το νερό. Αφηνω στην ακρη.

Μολις το βγαλω απο το φουρνο, το αφηνω 5 λεπτα και υστερα του ριχνω σιγα σιγα το σιρόπι. Απο πανω βαζω τα φυστικια που τα εχω περασει απο το μιξερ ελαφρα. Ειναι απολαυστικο ζεστό γιατι βγαινουν ολα του τα αρωματα... καλη απολαυση!!!! * μην ξεχνατε να το σταυρωνετε οταν μπει στο φουρνο! 👵