Μακαρονοσαλάτα πλούσια

Name: Μακαρονοσαλάτα πλούσια
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ βίδες (ζυμαρικό); 1 κ.σ. μέλι; 2 κ.σ. μουστάρδα; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 200 γρ τυρί κρέμα; 100 γρ μαγιονέζα; Χυμό από 1/2 λεμόνι; Αλάτι και πιπέρι; 2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες; 1 μικρό αγγούρι ψιλοκομμένο (χωρίς σπόρους); 150 γρ καλαμπόκι (κονσέρβας); 50-60 γρ λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες; 120 γρ τσένταρ τριμμένο; 120 γρ έμενταλ τριμμένο; Δυόσμο ξερό τριμμένο

evipele @evipele

,ελλαδα

Ήταν επιθυμία της κόρης μου να φτιάξει μια μακαρονοσαλάτα. Έψαξε από δω, ρώτησε από κει και κατέληξε σε ένα συνδυασμό συνταγών και τροποποιήσεων. Από την αγορά των υλικών μέχρι το καθάρισμα του νεροχύτη, δική της υπόθεση... Το αποτέλεσμα; Εξαιρετικό!! Η συνταγή καταχωρήθηκε, η Αγγελική (κόρη μου) αποθεώθηκε και η σαλάτα εξαφανίστηκε!! #2020

Δες περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα πλούσια

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

8-10 μερίδες

500 γρβίδες (ζυμαρικό)
Για τη "σάλτσα"
1 κ.σ.μέλι
2 κ.σ.μουστάρδα
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
200 γρτυρί κρέμα
100 γρμαγιονέζα
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Επιπλέον
2χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
1 μικρόαγγούρι ψιλοκομμένο (χωρίς σπόρους)
150 γρκαλαμπόκι (κονσέρβας)
50-60 γρλιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
120 γρτσένταρ τριμμένο
120 γρέμενταλ τριμμένο
Δυόσμο ξερό τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2

Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, κρατάμε μια κούπα από το νερό που έβρασαν και τα σουρώνουμε.
3

Στην ίδια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό που κρατήσαμε, ρίχνουμε τα υλικά για τη "σάλτσα" και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
4

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας τα σουρωμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, δοκιμάζουμε για επιπλέον αλάτι και πιπέρι και... έτοιμη η μακαρονοσαλάτα μας!!!
6

TIP 1. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο στη "σάλτσα" με το λάδι από τις λιαστές ντομάτες.
7

ΤΙΡ 2. Για το αγγούρι που πρέπει να ψιλοκόψετε: καθαρίστε τη φλούδα, κόψτε κατά μήκος στα δύο το αγγούρι και μ ένα κουταλάκι τού γλυκού αφαιρέστε εύκολα τους σπόρους. Μετά ψιλοκόβετε.
8

ΤΙΡ 3. Σκεφτείτε σοβαρά να προσθέσετε και λίγες σταφίδες ξανθές. Άαααλλη γεύση!!!