Έψαχνα για μια νηστίσιμη κρέμα λεμονιού και βρήκα στο Cretan gastronomy αυτό το σούπερ πανεύκολο,ελαφρύ και οικονομικό γλυκάκι που τα χει όλα.Χρώμα,δροσιά,φρεσκάδα,νοστιμιά!Μόνο αρτύσιμα υλικά δεν έχει,πράγμα που το κάνει ιδανικό για τη Μεγάλη Εβδομάδα.
Τις φρυγανιές μην τις φοβάστε καθόλου.Αποτελούν μια άλαδη βάση και όσο κι αν είχα στραβομουτσουνιάσει και γω την πρώτη φορά, κανείς δεν τις καταλαβαίνει.Μπορείτε βέβαια να βάλετε εναλλακτικά κράκερς ή σφολιατίνια-απ τα νηστίσιμα-,ακόμα και speculoos (μπισκότα κανέλας) με το ίδιο,αν όχι καλύτερο αποτέλεσμα.Επικάλυψη δεν είναι απαραίτητη.Αν όμως θέλετε να βάλετε,λυπάμαι που θα σας απογοητεύσω,αλλά το γνωστό ζελέ είναι με λίπος χοίρου και δεν είναι προφανώς νηστίσιμο όπως λανθασμένα πιστεύεται.Εγώ έβαλα ένα γερμανικό φακελάκι επικάλυψης για τάρτες που ελπίζω ότι είναι εντάξει.΄Ισως κάνει και το άγαρ άγαρ που τελευταία είδα νομίζω και στου Σκλαβενίτη αλλά μέχρι στιγμής δεν το 'βρισκα κι έτσι δεν έχει τύχει ακόμα να το δοκιμάσω.
Αποχαιρετήστε λοιπόν τη Σαρακοστή μ' ένα τελευταίο γλυκάκι και Καλή καραντινάτη Ανάσταση σε όλους, με τους αγαπημένους μας σπίτι φέτος.
Το φως του Χριστού ας λάμψει στις καρδιές μας🔥