Χτυπάμε τα μπισκότα σε μούλτι (αν δεν έχουμε τα τρίβουμε με το χέρι) και λιώνουμε το βούτυρο.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το τριμμένο μπισκότο και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν μια ενιαία μάζα και τοποθετούμε είτε σε τσέρκι, είτε σε άλλο σχετικά βαθύ σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο.

Για τη γέμιση, βάζουμε σε ένα μπολ το κορν Φλάουρ, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και μισή κούπα νερό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε ταυτόχρονα το υπόλοιπο νερό σε ένα κατσαρολάκι.

Όταν ζεσταθεί το νερό, προσθέτουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε σε μεσαία φωτιά να βράσει μέχρι να γίνει κρέμα.

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε την κρέμα.