Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι,το αλάτι,το μαχλέπι,τη μαστίχα και το ξύσμα.

Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι.

Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα. Προσθέτουμε τα αβγά τα χτυπάμε με το σύρμα και έπειτα τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι.

Ζυμώνουμε με τα χέρια η με τον γάντζο μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε 4 λεπτά ρολάκια και πλέκουμε το τσουρέκι μας. Αφήνουμε 30 λεπτά αφού το πλεξουμε να φουσκώσει.

Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα,αλείφουμε με κρόκο αβγού αραιωμένο σε λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα περίπου 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία 💙