Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπρίκι ζεσταίνω το γάλα με τις βανίλιες. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνω το βούτυρο και το μεταφέρω σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτω τη ζάχαρη και χτυπάω με το μίξερ

Προσθέτω τα αυγά ένα ένα και συνεχίζω το χτύπημα. Ρίχνω το μπέικιν. Διαλύω σε ένα ποτήρι με το χυμό τη σόδα και το ρίχνω στο μείγμα αυγών. Διαλύω την αμμωνία στο ζεστό γάλα και ανακατεύω. Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και όταν σφίγγει η ζύμη συνεχίζω με το χέρι το ζύμωμα. Προσθέτω αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια.

Παίρνω λίγη ζύμη και δίνω το σχήμα που μου αρέσει. Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα σε απόσταση 4 εκατ γιατί θα φουσκώσουν. Τα αλείφω με χτυπημένο κρόκο αυγού και τα ψήνω για 15 με 20 λεπτά.