Βάζουμε στο μίξερ με φτερό το βούτυρο να μαλακώσει

Στο νερό διαλύουμε την μαγιά

Ρίχνουμε νερό,γάλα, ζάχαρη και γιαούρτι και ανακατεύουμε

Τέλος ρίχνουμε αλεύρι και αλάτι και ζυμώνουμε

Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 ίσα μέρη

Τα 2 από τα 3 τα ανοίγουμε στρογγυλα φύλλα και τα κόβουμε σε 6 κομμάτια τριγωνακια.Βάζουμε την γέμιση και κλείνουμε

Το 3 ζυμάρι το ανοίγουμε κι αυτό στρογγυλο και βάζουμε στο μισό την γέμιση και κλείνουμε σαν ρολό

Έπειτα το στρίβουμε σαν σαλιγκάρι και το βάζουμε στην μέση

Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180 για 40-50 λεπτά