Βράζουμε το κριθαράκι μας ώσπου να μαλακώσει και να μην κρατάει στο δόντι και Όταν μαγειρεύτει αλατιζουμε και το αφήνουμε στην άκρη!

Πλένουμε και καθαρίζουμε με ένα μαχαιρακι τα αχλάδια μας και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια!

Παίρνουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια γυρω σε 3 με 4εκ. Αφού τελειώσουμε βάζουμε το τηγάνι στο μάτι τις κουζίνας και προσθέτουμε 2 ποτηράκια ελαιόλαδο σοταροντας το συκώτι μέχρι να ψηθεί από όλες τις πλευρές προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό έτσι ώστε να μας βγει ζουμερό και όχι στεγνό! Και να έχει και το ζουμακι του. Αλατοπιπερώνουμε και όταν ψηθεί το τραβάμε από το μάτι!

Αφού έχουμε πλύνει, καθαρίσει και Έχουμε κοψει τα αχλάδια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα σοτάρουμε με την ζάχαρη μέχρι να καραμελωσουν,αφού καραμελωσουν και έχοντας μαλακώσει λίγο τα Ρίχνουμε στο τηγάνι με το συκώτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθουν!

Τέλος παίρνουμε ένα πιάτο και σερβίρουμε!! Καλή σας όρεξη!