Βράζουμε με αρκετό αλάτι τις πατάτες χωρίς να τις κόψουμε από πριν! Θέλουμε να κρατήσουν αρκετό άμυλο!

Αφού βράσουν καλά τις αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα τις κόβουμε σε κυβάκια προσθέτοντας το Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια, τα αυγά σε κομματάκια και προαιρετικά μπορείτε να βάλετε λίγο ζαμπόν σε μικρά κομματάκια!

Τέλος η σως: βάζουμε σε ένα μπολάκι την μαγιονέζα, την μουστάρδα, το ξύδι λίγο πιπεράκι και ένα τιπ για να γίνει νοστιμότερη, 4-5 κουταλιές σούπας ζουμακι από το βάζο με τα αγγουράκια τουρσί! Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, την βάζουμε για τουλάχιστον 2 ώρες ψυγείο και η γερμανική πατατοσαλάτα είναι έτοιμη.