Μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με ελαιόλαδο τα φιλέτα κοτόπουλο σαν να ετοιμάζουμε μια κοτόσουπα. Μόλις γίνει το φιλέτο το αποσύρουμε από την κατσαρόλα το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε μικρά κομματάκια. Ανοίγουμε ένα φύλλο για πίτα και κόβουμε μικρά τετράγωνα κομμάτια όπως στην φώτο ώστε να φτιάξουμε ένα μικρό πουγκί.

Τσιγαρίζουμε λίγο το κοτόπουλο που βρασαμε μαζί με τον τραχανά στο τηγάνι και παίρνουμε με το κουταλάκι του γλυκού από την γέμιση και την τοποθετούμε στην επιφάνεια από το φύλλο που ανοίξαμε φτιάχνοντας μικρά πουγκιά. Αφού τοποθετησουμε όλα τα πουγκία μέσα σε ένα ταψί όπως στην φώτο βάζουμε στον φούρνο το ταψί μέχρι να ροδίσουν τα πουγκια. Αφαιρούμε το ταψί και ρίχνουμε μέσα το ζουμί από το κοτόπουλο μαζί με τον χυμό από το λεμόνι και τα αφήνουμε 1 ώρα μέχρι να τραβήξουν τα ζουμιά τα πουγκία.

Καλή όρεξη!