Σε ένα μπολ ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το αβγό.

Στη συνέχεια αναμιγνύω τα υγρά με τα στερεά υλικά, ανακατεύω καλά, περνάω από λεπτό σουρωτήρι και βάζω στο ψυγείο για 4 ώρες.

Μετά το πέρας των 4 ωρών, βάζω λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και βάζω μια μια κουτάλα από το μείγμα, αφήνω να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα από κάθε πλευρά και έπειτα τοποθετώ σε απορροφητικό χαρτί.

Εγώ επέλεξα να τις σερβίρω με φράουλες μπανάνα και μερέντα, είναι εξίσου υπέροχες όμως και με μέλι, καρύδια ή οποιοδήποτε υλικό της αρεσκείας σας.