Τσιγαρίζω το μοσχάρι με μισό φλ. λάδι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.Προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα γυρίζω 2-3'.Σβήνω με το κονιάκ.

Αφού εξατμιστεί βάζω τη ντομάτα, το χυμό, τα μπαχαρικά, το υπόλοιπο λάδι, 400 ml νερό και σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Αλατίζω προς το τέλος.

Βράζω τις πατάτες με τη φλούδα, τις σουρώνω και μόλις κρυώσουν λίγο τις ξεφλουδίζω. Όσο είναι ακόμα ζεστές τις αλέθω στο multi,σε δύο δόσεις, μαζί με το βούτυρο,το γάλα,αλάτι και πάπρικα. Δοκιμάζω και προσθέτω όσο βούτυρο και γάλα χρειάζομαι για να πετύχω την υφή που θέλω.

Σερβίρω το πουρέ ζεστό μαζί με το μοσχάρι και λίγη σάλτσα από πάνω. Υπέρτατη γεύση !!!