Η oreόταρτα της Κιμώλου

Η oreoταρτα αυτή είναι της Δήμητρας (γνωστή σε όλους kimwlos - από την cookpad) - εξ ου και ο τίτλος, την οποία έκανα και λάτρεψα από την πρώτη στιγμή. Με την άδεια της λοιπόν, γιατί εκτός από φοβερά πράγματα έδειξε ότι είναι και φοβερός άνθρωπος, την ανεβάζω μαζί με όλα τα ευχαριστώ ... ❤

Δήμητρα την κρατάω και σε ευχαριστώ!❤

Δες περισσότερα

Η oreόταρτα της Κιμώλου

Konstantina_k @konstantina_k

Δήμητρα την κρατάω και σε ευχαριστώ!❤

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για την βάση
2 πακέταμπισκότα oreo (συσκευασίες των 154 γρ.)
60 γρ.βούτυρο
Για την γέμιση:
200 γρ.τυρί κρέμα
420 γρ.μερέντα
Για την γκανάζ
300 γρ.κουβερτούρα 75% κακάο
200 γρ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κ.γ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στο μούλτι τα μπισκότα.
2

Τα θρυμματίζουμε ως να γίνουν σκόνη.
3

Τα στρώνουμε στην ταρτιέρα μας (με αποσπόμενα πλαϊνά, διαμέτρου 26 εκατοστών)
4

Περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο να βραχούν καλά.
5

Με την ανάποδη ενός κουταλιού στρώνουμε ομοιόμορφα.
6

Στο μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα ως να αφρατέψει.
7

Προσθέτουμε την μερέντα και ανακατεύουμε καλά.
8

Μόλις ομογενοποιηθεί αδειάζουμε πάνω από την βάση και στρώνουμε ομοιόμορφα.
9

Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει καλά τουλάχιστον 12ωρο.
10

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος, προσοχή όμως να μην βράσει!
11

Έχουμε σπάσει την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και περιχύνουμε με την καυτή κρέμα γάλακτος.
12

Ανακατεύουμε συνεχώς ως να λιώσει η σοκολάτα.Όσο πιο πολύ ανακατεύουμε τόσο πιο γυαλιστερή θα γίνει η γκανάζ μας.
13

Προσθέτουμε ένα κουταλάκι γλυκού μέλι. Αυτό θα κρατήσει την γκανάζ μας ωραία και μαλακή.
14

Περιχύνουμε το γλυκό με την γκανάζ και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
15

Γαρνίρουμε όπως μας αρέσει, με σταγόνες λευκής σοκολάτας, με σταγόνες καραμέλας, με σαντιγύ, πραγματικά ότι μας κάνει κέφι.