Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζω μέχρι να πάρει χρώμα!

Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο προσθέτω και τις χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε μικρά κομματάκια! Και έπειτα ρίχνουμε τον πελτέ αλάτι πιπέρι και το κάρυ!!!

Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε την σάλτσα την γλυκόξινη και λίγο βραστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει!! Όταν η σάλτσα δέσει είναι έτοιμη!