Αφράτες Μπουκίτσες 💕

Name: Αφράτες Μπουκίτσες 💕
Yield: 48 πιτάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 330 ml γάλα χλιαρό; 12 γρ ξηρή μαγιά; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 αβγό; 1 φλιτζανάκι του ελληνικού ηλιέλαιο; 1 κ.γλ. αλάτι; 600-700 γρ αλεύρι γ.ο.χ. όσο πάρει; 12 λουκάνικα Βίνερ ή κομματάκια φέτας; 250 γρ βούτυρο αγελάδας; 1 αβγό χτυπημένο για επάλειψη

folia @folia

Νάουσα

Πραγματικά λιώνουν στο στόμα οι μπουκίτσες αυτές!!! Ιδανικό σνακ για το σχολείο, τη δουλειά, την παραλία... Είναι ζυμαράκι που τρώγεται κατά βάση την ημέρα που θα τα ψήσουμε, όπως κι όλα τα ζυμάρια που περιέχουν μαγιά. Γι'αυτό και όταν θέλω να έχω "καβάντζα", τα καταψύχω πριν το ψήσιμο και όταν τα χρειαστώ τα βάζω στο ταψί απ'ευθείας από την κατάψυξη με το βούτυρο και τα ψήνω κανονικά. Διαφορετικά μπορώ να τα ψήσω κι όπως θα είναι ακόμη ζεστά κι αφράτα να τα αποθηκεύσω στην κατάψυξη και να βγάζω όσα μου χρειάζονται κάθε φορά 😉 #2020

Δες περισσότερα

Αφράτες Μπουκίτσες 💕

Υλικά

48 πιτάκια

330 mlγάλα χλιαρό
12 γρξηρή μαγιά
1 κ.σ.ζάχαρη
1αβγό
1 φλιτζανάκιτου ελληνικού ηλιέλαιο
1 κ.γλ.αλάτι
600-700 γραλεύρι γ.ο.χ. όσο πάρει
12λουκάνικα Βίνερ ή κομματάκια φέτας
250 γρβούτυρο αγελάδας
1αβγό χτυπημένο για επάλειψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπολ ανακατεύω το γάλα, την ζάχαρη και τη μαγιά. Τα βάζω σε ζεστό μέρος μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά, να αφρίσει δηλαδή σαν μπύρα.
2

Στο μεταξύ φροντίζω να βράσω τα λουκάνικα και να τα κρυώσω, διότι εάν τα βάλω απ'ευθείας ωμά τα λουνακικοπιτάκια θα σκάσουν κατά το ψήσιμο.
3

Έπειτα κόβω κάθε λουκάνικο στα 4 ή αντίστοιχα κόβω τη φέτα σε κύβους. Συνολικά αυτή η δόση βγάζει 48 πιτάκια.
4

Σε λεκανίτσα ανακατεύω το λάδι με το αβγό και το αλάτι. Έπειτα προσθέτω και την ενεργοποιημένη μαγιά και ξανά ανακατεύω.
5

Αρχίζω σιγά σιγά να προσθέτω και το αλεύρι, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Όσο πιο λίγο αλεύρι βάλω, τόσο το καλύτερο για να γίνουν πιο αφράτα. Φροντίζω δηλαδή ίσα ίσα να μην κολλάει και σταματάω.
6

Χωρίζω την ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Περίπου 180γρ το καθένα. Ιδανικά τα αφήνω λίγο να φουσκώσουν. (προαιρετικά)
7

Ανοίγω κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι αρκετά χοντρό, το οποίο στη συνέχεια χωρίζω ακτινωτά στα 8.
8

Τοποθετώ τη γέμιση στην άκρη κάθε τριγώνου.
9

Το κλείνω βάζοντας λίγο τις άκρες προς τα μέσα και μετά ρολάροντας ώστε να φυλακιστεί μέσα η γέμιση.
10

Έχω βουτυρώσει το ταψί μου και τοποθετώ τα πιτάκια με τη σειρά. Με το κλείσιμο προς τα κάτω.
11

Αλείφω την επιφάνεια τους με λίγο αβγουλάκι χτυπημένο. Ιδανικά τα αφήνω λίγο να ξανά φουσκώσουν (προαιρετικά).
12

Κόβω το βούτυρο σε κομματάκια διάσπαρτα σε όλο το ταψί.
13

Ψήνω στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 30'. Είναι καλό να μην παραψηθούν για να παραμείνουν αφρός!!! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση 😋