Μουσακάς ελαφρύς

Name: Μουσακάς ελαφρύς
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μελιτζάνες σε φέτες; 1 κιλό πατάτες σε φέτες; 700 γρμ κιμά μοσχαρίσιο; 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα; 1 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 φλ.τσ. λάδι; 1 φλ.τσ. χυμό ντομάτας; 1 κοφτό κγ αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1 πρέζα κανέλα; 1/2 φλ.τσ. νερό; 1 λίτρο γάλα; 1 κσ βούτυρο; 1 φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό; 1 αυγό; 1/2 φλ.τσ. τυρί τριμμένο; 1 πρέζα αλάτι

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Χαλκίδα

Μουσακάς ελαφρύς

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Υλικά

1 ωρα κ 50'

5 μερίδες

1 κιλόμελιτζάνες σε φέτες
1 κιλόπατάτες σε φέτες
Κιμάς
700 γρμκιμά μοσχαρίσιο
2 μεγάλακρεμμύδια τριμμένα
1 κσμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ. λάδι
1 φλ.τσ. χυμό ντομάτας
1 κοφτό κγ αλάτι
1 πρέζαπιπέρι
1 πρέζακανέλα
1/2 φλ.τσ. νερό
Μπεσαμέλ
1 λίτρογάλα
1 κσβούτυρο
1 φλ.τσ.σιμιγδάλι ψιλό
1αυγό
1/2 φλ.τσ. τυρί τριμμένο
1 πρέζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα κ 50'

1

Βάζουμε με σειρά τις πατάτες στο ταψί, τις αλατίζουμε με 1 πρέζα αλάτι και λίγο λάδι, και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν.Το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες 30'.
2

Σε τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κιμά.
3

Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τη σάλτσα, το μαϊντανό, το αλάτι, πιπέρι, κανέλα,1/2 φλ.τσ. νερό και το βράζουμε για 30'
4

Σε ένα βαθυ ταψί στρώνουμε τις πατάτες που έχουμε ψησει.Ρίχνουμε το μισο κιμά τις ψημενες μελιτζάνες και τον υπολοιπο κιμά.
5

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα το βούτυρο το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, ρίχνουμε το αλάτι και το τριμμένο τυρί. Κατεβάζουμε από το μάτι, ρίχνουμε το αυγό, ανακατεύουμε να γίνει μια κρέμα και καλύπτουμε τον κιμά. Ψήνουμε 50' στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.