Το αγαπημένο ανατολίτικο γλυκό του μπαμπά μου. Σημαίνει ο πάτος του καζανιού, γιατί καίγεται η κρέμα. Χρόνια είχα να την κάνω.

Παιχνιδάκι.... Μην νομίζεις πως δεν θα τα καταφέρεις..Πάρε μία κατσαρόλα και ένα τηγάνι και γέμισε τη κουζίνα σου αρώματα.

Το καζάν ντιπί(kazan dibi) είναι μια μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τούρκικα και σημαίνει "πάτος του καζανιού" και φτιάχνεται με βουβαλίσιο γάλα. Εγώ έκανα την δική μου παραλλαγή με αγελαδινό γάλα, παρέλειψα το ανθόνερο και αντί γι αυτό έβαλα λίγο ρούμι και 1 κάψουλα βανίλιας. Επειδή το ήθελα λίγο πιο ζουμερό αντί να κάψω ένα λεπτό στρώμα κρέμας, έλιωσα λίγη ζάχαρη για να πάρει καραμελένιο χρώμα.Πολύ δροσερό και ελαφρύ, με λίγα υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας..#2020

Μιας και τη. Αυθεντική γεύση της δύσκολο να την συναντήσει κανείς στην Ελλάδα πλέον διότι θέλει το βουβαλισιο βούτυρο το βουβαλισιο γάλα και το μείγμα να είναι με νισεστε.. έκανα 2 μέρες δοκιμές για ένα Καζάν Ντιπί διαφορετικό αλλά εξίσου ΥΠΈΡΟΧΟ...Σας καλώ να την δοκιμάσετε... #χρυσόπιρούνι

Η συνταγή μου είναι από την εξαιρετική εκπομπή «μπουκιά & συχώριο» με τον κο Ηλία Μαμαλάκη σε σκηνοθεσία του κου Κώστα Αυγέρη.Η ιδέα όμως να αντικαταστήσουμε την ζάχαρη με στέβια είναι δική μου💕❤️💕{Το καζάν ντιπί είναι μία μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τουρκικά και σημαίνει «πάτος του καζανιού». Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα, ενώ συχνά το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη κανέλα. info: Βικιπαίδεια}#καζάνντιπί#happycookbook#bluemonday#γλυκό#sweet#στόχος

Το Καζάν Ντιπί είναι από τα πλέον διάσημα Μικρασιάτικα γλυκά και σημαίνει "ο πάτος του καζανιού ". Σύμφωνα με τον μύθο, η Πολίτικη αυτή κρέμα φτιάχτηκε κατά λάθος. Η ιστορία της ξεκινά πολλούς αιώνες πριν, όταν ο Σουλτάνος ζήτησε από τον Ζαχαροπλάστη του, να του φτιάξει ένα γλυκό. Αυτός για κακή του τύχη έκαψε το γάλα από βούβαλο και για να δικαιολογηθεί στον Σουλτάνο το αποκάλεσε Καζάν Ντιπί. Η αυθεντική συνταγή θέλει βουβαλίσιο γάλα, αλλά τη σήμερον ημέρα που να το βρει κανείς (στην Ελλάδα μας σημαντική παραγωγή βουβαλίσιου γάλακτος υπάρχει μόνο στην περιοχή των Σερρών). Συνταγές στο διαδίκτυο πολλές και διάφορες, πάνω κάτω με τα ίδια υλικά. Αυτό όμως που παίζει σημαντική σημασία (όπως φυσικά και σε κάθε συνταγή) είναι η ακρίβεια των υλικών. Έχω δοκιμάσει αρκετές φαινομενικά νόστιμες και επιτυχημένες συνταγές οι οποίες όμως ήταν σκέτη αποτυχία. Η συγκεκριμένη συνταγή βγήκε από ένα μείγμα πολλών και διαφορετικών "αξιόλογων" συνταγών, τις οποίες μετά από κάμποσες ώρες στη κουζίνα και πεταμένα υλικά, κόψε-ράψε, έφτιαξα την δική μου. Πανεύκολη, πεντανόστιμη και εμείς φυσικά την λατρέψαμε. Την αφιερώνω εξαιρετικά στην φίλη μας Mariouli7 που με έβαλε στην διαδικασία να την δημιουργήσω !!!!!Καλοφάγωτη λοιπόν. .....

H κρέμα καραμελέ της Ανατολής, νόστιμη και μυρωδάτη.😋😋😋😋μια κρέμα που πλημμυρίζει με όμορφα ανοιξιάτικα αρώματα 🤗Πρώτη φορά το φτιάχνω για πάμε .......

Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.https://youtu.be/-s3Ufm47Vfo

#αγώνες#ΔιεθνήςΠοδιά24