Μόλις βράσουν τα αυγά τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, πετάμε το ζεστό νερό και ρίχνουμε μέσα κρύο και το αφήνουμε στο κατσαρολάκι για λίγη ώρα

Στη συνέχεια αφαιρούμε το τσόφλι πολύ προσεκτικά από τα αυγά έτσι ώστε να μείνουνε ολόκληρα με το ασπράδι τους προσοχή όταν αφαιρούμε το τσόφλι, θέλει πάρα πολύ προσοχή για να μην πάρετε μαζί με το τσόφλι και κομμάτια από το ασπράδι γιατί στο τέλος δεν θα μπορούν τα γουρουνάκια να φαίνονται ολοκληρωμένα

Παράλληλα πλένετε και καθαρίζετε πολύ καλά τους βολβούς του παντζαριού κυρίως να μην έχουνε χώματα στη συνέχεια τους βάζετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι και τους βράζετε για αρκετή ώρα μέχρι να δείτε το νερό να κοκκινίζει

Στη συνέχεια κόβετε ένα ένα τα αυγά λίγο ποιο κάτω από την μέση και βγάζετε σε ένα μπολ τον κρόκο του αυγού

Σε μία άκρη σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε το πράσινο στέλεχος από τα κρεμμυδάκια σε πάρα πολύ μικρά κομμάτια όσο πιο ψιλοκομμένα τόσο καλύτερα. Ψιλοκόβουμε τις δυο-τρεις φέτες γαλοπούλας και τα ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπολ με τους κρόκους των αυγών. Προσθέτουμε την μαγιονέζα αλάτι και πιπέρι και πολτοποιούμε τον κρόκο και ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί

Παίρνουμε ένα δίσκο ή ένα πιάτο μεγάλο και αφού στρώσουμε κάτω τα κομμάτια από το μαρούλι, τοποθετούμε το μισό αυγό το γεμιστό με την μύτη προς τα εμπρός

Παίρνουμε το κάτω μέρος από το αυγό και αφού πάρουμε μία πλαστική σύριγγα δεκάρα και κόψουμε από πάνω το κεφάλι της πατάμε πάνω στο αβγό έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας κύκλος που θα γίνει η μύτη από τα γουρουνάκια. Στη συνέχεια με ένα καλαμάκι κάνουμε δύο μικρές τρυπούλες πάνω στη μύτη του γουρουνιού για να φανούν τα ρουθούνια του αφού πάρουμε αυτό το κομμάτι της μύτης αλείφουμε με λίγο μαγιονέζα μουστάρδα και το κολλάμε πάνω στο αυγό

Στη συνέχεια με το κάτω κομμάτι που περίσσεψε με τον ίδιο τρόπο κάνουμε δύο μικρά τριγωνάκια τα οποία θα είναι τα αυτάκια του γουρουνιού και στο τέλος για την ουρά μία μικρή λωρίδα πάλι με ασπράδι

Τέλος για τα μάτια τους κόβουμε δύο μικρά κομματάκια ελιας ή αν έχουμε γαρύφαλλο βάζουμε δύο μικρά γαρύφαλλα και σχηματίζονται τα ματάκια τους. Εάν δεν έχουμε πετύχει το χρώμα το ροζ στο αυγό μπορούμε όπως έκανα και εγώ να συμπληρώσουμε επάνω και να αλείψουμε τα αυγά με λίγο κέτσαπ

Τα γουρουνάκια μας είναι έτοιμα να μείνουν πια στο καινούργιο τους σπιτάκι Και ελπίζω να μην τα πιάσει ποτέ ο κακός ο λύκος Ελπίζω να διασκεδάσετε με τη συνταγή και τα παιδάκια σας να μείνουν κατά ευχαριστημένα Καλή επιτυχία