Κράκερ με υλικό έκπληξη!
Όταν δοκίμασα αυτή τη συνταγή δεν μπορούσα να πιστέψω πως έχει μέσα... #κατακάθι από καφέ! Ναι ναι, αυτό είναι το υλικό έκπληξη!
Για την ακρίβεια, δεν ήξερα καν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγή και εξεπλάγην, μου φάνηκε τέλεια ιδέα μιας και το κατακάθι απο το γαλλικό καφέ πάντα καταλήγει στα απορρίμματα ή στην καλύτερη περίπτωση στο κομπόστ.
Η συνταγή είναι του σουηδού Σεφ Paul Svensson που ειδικεύεται στη βιώσιμη διατροφή και την μοιράστηκε στο webinar «Πράσινη γαστρονομία - η νέα συνειδητή κουζίνα» που διοργανώθηκε από την πρεσβεία της Σουηδίας για την εθνική της γιορτή, στο οποίο συμμετείχε και η Cookpad!
Λίγα μυστικά ακόμα:
-Δε γράφω ποσότητα για το αλεύρι, μιας και δεν το μέτρησα, πήρε όμως αρκετό! Στόχος είναι να ρίξουμε τόσο ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και να μπορεί να ανοιχτεί με τον πλάστη. Εγώ δεν την άνοιξα όλη μαζί μιας και ήταν μεγάλη ποσότητα, αλλά τη χώρισα σε 4-5 μέρη.
-Η δόση αυτή βγάζει αρκετά κράκερ, σίγουρα 3 λαμαρίνες. Αν θέλετε να πειραματιστείτε θα πρότεινα να κάνετε τη μισή!
-Επειδή δε βρήκα σπόρους άνηθου, έβαλα αποξηραμένο.
Κράκερ με υλικό έκπληξη!
Όταν δοκίμασα αυτή τη συνταγή δεν μπορούσα να πιστέψω πως έχει μέσα... #κατακάθι από καφέ! Ναι ναι, αυτό είναι το υλικό έκπληξη!
Για την ακρίβεια, δεν ήξερα καν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγή και εξεπλάγην, μου φάνηκε τέλεια ιδέα μιας και το κατακάθι απο το γαλλικό καφέ πάντα καταλήγει στα απορρίμματα ή στην καλύτερη περίπτωση στο κομπόστ.
Η συνταγή είναι του σουηδού Σεφ Paul Svensson που ειδικεύεται στη βιώσιμη διατροφή και την μοιράστηκε στο webinar «Πράσινη γαστρονομία - η νέα συνειδητή κουζίνα» που διοργανώθηκε από την πρεσβεία της Σουηδίας για την εθνική της γιορτή, στο οποίο συμμετείχε και η Cookpad!
Λίγα μυστικά ακόμα:
-Δε γράφω ποσότητα για το αλεύρι, μιας και δεν το μέτρησα, πήρε όμως αρκετό! Στόχος είναι να ρίξουμε τόσο ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια και να μπορεί να ανοιχτεί με τον πλάστη. Εγώ δεν την άνοιξα όλη μαζί μιας και ήταν μεγάλη ποσότητα, αλλά τη χώρισα σε 4-5 μέρη.
-Η δόση αυτή βγάζει αρκετά κράκερ, σίγουρα 3 λαμαρίνες. Αν θέλετε να πειραματιστείτε θα πρότεινα να κάνετε τη μισή!
-Επειδή δε βρήκα σπόρους άνηθου, έβαλα αποξηραμένο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για 10'.
- 2
Στραγγίζουμε καλά το ψωμί και το βάζουμε σε μπολ, το τρίβουμε καλά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το κατακάθι καφέ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αρκετό αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
- 3
Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε πολύ λεπτό φύλλο (αν έχουμε μηχανή ζυμαρικών μπορούμε να τη βάλουμε εκεί) και κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος. Βάζουμε τα κράκερ σε ταψί με λαδόκολλα.
- 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 130, μέχρι να γίνουν τραγανά από 20-40', ανάλογα με το πάχος και το φούρνο μας.
Αφήνουμε να σταθούν κι έτοιμα! Τρώγονται σκέτα ή με κάποιο ντιπ.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)