Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μαζί με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ξανά ανακατεύουμε ώστε να είναι έτοιμο το μείγμα για το τηγάνι.

Βάζουμε το τηγάνι να κάψει με ελάχιστο λάδι. Αφού είναι έτοιμο βάζουμε το μείγμα με μια κουτάλα λίγο λίγο και φτιάχνουμε τα pancakes. Τα ψήνουμε και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσουν 🥞

Όταν είναι έτοιμα βάζουμε όσα Pancakes επιθυμούμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε ή μέλι ή μερέντα κτλ επίσης μπορούμε να το διακοσμήσουμε με ότι επιθυμούμε όπως φρούτα, τρούφα, σταγόνες σοκολάτας κτλ. Καλή όρεξη!!!